T/QCS A 1 —2019 I 团体标准 QCSA 冬虫夏草 Ophiocordyceps sinensis (syn. Cordyceps sinensis ) 2019-2-20发布 2019-4-20实施 青海省冬虫夏草行业协会 发布 全国团体标准信息平台 T/QCS A 1 —2019 II 目 次 前言…………………………………………………………………………………………………………… Ⅳ 1 范围………………………………………………………………………………………………… 5 2 规范性应用文件 …………………………………………………………………………………… 5 3 术语及定义 ………………………………………………………………………………………… 5 3.1冬虫夏草 ……………………………………………………………………………………… 5 3.2腺苷…………………………………………………………………………………………… 6 3.3断根率………………………………………………………………………………………… 6 4 冬虫夏草的定性鉴别 ……………………………………………………………………………… 6 4.1假冬虫夏草 …………………………………………………………………………………… 6 4.2 伪冬虫夏草 …………………………………………………………………………………… 6 4.3 劣冬虫夏草 …………………………………………………………………………………… 6 4.4无食用价值冬虫夏草 ………………………………………………………………………… 6 4.5 冬虫夏草的非法添加 ………………………………………………………………………… 6 5 冬虫夏草的性状 …………………………………………………………………………………… 6 5.1形体……………………………………………………………………………………………… 7 5.2色泽……………………………………………………………………………………………… 7 5.3气味与滋味 ………………………………………………………………………… …………… 7 5.4环纹……………………………………………………………………………………………… 7 5.5虫足……………………………………………………………………………………………… 7 6 技术要求 …………………………………………………………………………………………… 7 6.1原料要求 ………………………………………………………………………………………… 7 6.2感官要求 ………………………………………………………………………………………… 7 6.3 理化指标 ………………………………………………………………………………………… 8 6.4 净含量……………………………………………………………………………………………… 8 7 试验方法 ………………………………………………………………………………………………… 8 7.1原料感官要求 …………………………………………………………………………………… 8 7.2理化指标 ………………………………………………………………………………………… 8 7.3二氧化硫残留量的检验 ………………………………………………………………………… 9 7.4净含量 …………………………………………………………………………………………… 9 8. 检验规则 ……………………………………………………………………………………………… 9 8.1抽样 ………………………………………………………………………………………………… 9 8.2定性鉴别 …………………………………………………………………………………………… 9 8.3出厂检验和型式检验 ………………………………………………………………… ……………… 9 8.4判定规则 …………………………………………………………………………………………… 10 9 标签、包装、运输 和贮存 ………………………………………………………………………………… 10 9.1标签 ………………………………………………………………………………………………… 10 9.2包装 …………………………………………………………………………………………… 10 全国团体标准信息平台 T/QCS A 1 —2019 III 9.3运输 …………………………………………………………………………………………… 10 9.4贮存 … ……………………………………………………………………………………… 10 9.5保质期…………………………………………………………………………………………… 11 附录 A(规范性附录 ) …………………………………………………………………………………… 12 A.1腺苷的测定方法 ……………………………………………………………………………… 12 全国团体标准信息平台 T/QCS A 1 —2019 IV 前 言 本标准按照 GB/T1.1—2009给出的规则起草。 本标准由青海 省冬虫夏草行业协会 提出并归口。 本标准起草 单位：青海大学畜牧兽医科学院草原研究所冬虫夏草研究室、青海青藏雪山资源开发有 限公司、 青海珠峰虫草药业有限公司、 西宁玉川虫草有限公司、青海新千国际冬虫夏草有限公司、青 海藏韵生态农牧科技开发有限公司负责起草、玉树藏族自治州三江源生物科技股份有限公司、 青海创 泽商贸有限责任公司、青海健民堂生物科技有限公司、黄南州青芝堂商贸有限公司、青海贡草生物科技 有限公司。 本准主要起草人：刘辉、李玉玲、刘钰、鲍建章、马秀花、禹纪春、王磊、张志鸿、米明珠、张海 买、姚孝宝、拉加才旦。 本准技术审查专家：董彩虹、李肖、殷爽、王玉华、卓玛央宗。 全国团体标准信息平台 T/QCS A 1 —2019 5 冬虫夏草 1 范围 本标准规定了冬虫夏草的 定性鉴别 、性状、技术要求、试验方法、检验规则、标签、 运输及贮存。 本标准适用于青海省境内采集、收购的野生冬虫夏草为原料 ,经选料、除杂、干燥、 盒装或散装的产品。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版 本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于 本文件。 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.1 1 食品安全国家标准 食品中砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.17 食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定 GB 5009.34 食品安全国家标准 食品中二氧化硫的测定 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局令【 2005】第 75号 《中国药典》 2015年版 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 冬虫夏草 冬虫夏草菌 [Ophiocordyceps sinensis] 寄生于蝙蝠蛾科昆虫幼虫形成的子座和 充满菌丝 的幼虫的复合体。 全国团体标准信息平台 T/QCS A 1 —2019 6 3.2 腺苷 冬虫夏草中的 有效成分 之一。 分子式：C10H13N5O4 3.3 断根率 主要指散装产品中，每 500g成品总数中允许存在的断根数量 的百分率 。 4 冬虫夏草的定性鉴别 4.1 假冬虫夏草 用面粉、滑石粉等非 冬虫夏草 类物质，人为加工成冬虫夏草形状，其具有冬虫夏草 的外形，但不具备冬虫夏草的特性，也无食用价值。 4.2 伪冬虫夏草 广义虫草中冬