ICS 97.040.20 Y 68 DB51 四 川 省 地 方 标 准 DB51/T 1431—2012 商用燃油灶具通用技术条件 2012 – 05 - 31 发布 四川省质量技术监督局 2012 - 10 - 01 实施 发 布 DB51/T 1431—2012 目 次 前 言 ............................................................................... II 1 范围 .............................................................................. 1 2 规范性引用文件 .................................................................... 1 3 术语和定义 ........................................................................ 1 4 分类 .............................................................................. 1 5 要求 .............................................................................. 1 6 试验方法 .......................................................................... 3 7 检验规则 .......................................................................... 4 8 标志和使用说明 .................................................................... 5 9 包装、运输、储存 .................................................................. 6 I DB51/T 1431—2012 前 言 本标准由四川省产品质量监督检验检测院提出并归口。 本标准由四川省质量技术监督局批准。 本标准主要起草单位：四川省产品质量监督检验检测院、绵阳钲强实业有限公司、成都市金鑫酒店 用品有限公司、成都好亮厨厨房设备有限公司。 本标准主要起草人：董平、丁天洪、李波。 II DB51/T 1431—2012 商用燃油灶具通用技术条件 1 范围 本标准规定了商用燃油灶具产品的术语和定义、产品分类、要求、试验方法、检验规则、标志、标 签、使用说明、包装、运输、储存。 # # # 本标准适用于以0 、10 、-10 轻柴油为燃料的商用燃油中餐炒菜灶、商用燃油大锅灶、商用燃油蒸 箱。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 9079—1988 工业炉窑烟尘测试方法 GB/T 19839-2005 工业燃油燃气燃烧器通用技术条件 CJ/T 28-2003 中餐燃气炒菜灶 CJ/T 187-2003 燃气蒸箱 CJ/T 3030-1995 炊用燃气大锅灶 GB/T 5023.3-2008 额定电压 450/750V 及以下聚氯乙烯绝缘电缆 第 3 部分:固定布线用无护套电缆 GB/T 5013.4-2008 额定电压 450/750V 及以下橡皮绝缘电缆 第 4 部分:软线和软线缆 GB 4706.1-2005 家用和类似用途电器的安全 第 1 部分:通用要求 GB/T 191-2008 包装储运图示标志 3 术语和定义 商用燃油灶具 # # # 用于食堂及餐饮行业等场所，以0 、10 、-10 轻柴油为燃料的燃油中餐炒菜灶、燃油大锅灶、燃油 蒸箱。 4 分类 按用途分为燃油中餐炒菜灶、燃油大锅灶、燃油蒸箱。 按供油方式分为燃烧器式、重力油柜式。 5 要求 5.1 5.1.1 通用结构 燃油灶具结构应安全、牢固、耐用、操作方便，并在正常操作时不得有损坏或影响使用的变形。 1 DB51/T 1431—2012 5.1.2 产品各部件应易于清扫和维修，手可触及的部位表面应光滑，在维修、保养时必须拆卸的部件 应能使用一般工具装卸。 5.1.3 产品部件间连接用的螺钉、螺母、铆钉等连接处应牢固，使用中不得松动。 5.1.4 燃油供、输系统的部件及各部件的接口处，在规定工况下，应无泄漏。 5.1.5 进油管接头距地面净高度不应小于 200mm。 5.1.6 燃烧器的结构应牢固、易于装卸、清扫和维修，燃烧器的火孔应均匀，不应发生影响使用的变 形。燃烧器、电点火装置、熄火保护装置等部件的相互位置应准确固定，在正常使用中不应松动和脱落。 5.1.7 调风装置应坚固耐用，操作简便，易于调节，在使用中不应有自行滑动的现象。调风旋钮或手 柄应设在易于操作的位置，并清晰地标出“开”、“关”的调节方向。 5.1.8 燃油大锅灶、燃油蒸箱必须设有观火孔，在正常燃烧时观火孔处应无漏烟。 5.1.9 封闭型炉膛和烟道应设置防爆泄压机构。 5.1.10 燃油蒸箱应设置自动补水装置，该装置应动作灵活。 5.1.11 蒸箱排气孔应有防止堵塞的保护措施。排气孔排出的蒸气应是可见的，且不应排放到烟道中。 5.1.12 导线应尽量缩短并加以固定，必要处应采取绝缘、隔热等措施。 5.1.13 鼓风式燃油灶具的鼓风机应设在不易受腐蚀和过热的位置，应稳定牢固，工作时不发生滑动。 5.2 性能要求 5.2.1 燃烧工况应符合下列规定: 火焰状态：清晰、均匀、稳定。 b) 燃烧器稳定性：无回火、无熄火、无离焰。 5.2.2 燃油灶具应能在 3min 内用手动点火工具点燃。 5.2.3 燃油灶具应能通过调节油阀调节火焰大小。 5.2.4 燃油蒸箱内蒸气压力 15Pa～50Pa。 a) 5.2.5 燃烧器安全保护性能 应符合 GB/T 19839-2005 中 4.5 条的规定。 5.3 安全要求 5.3.1 a) b) c) d) 5.3.2 产品表面各部位的温度要求： 操作时手易接触部位表面温度不大于室温加 30℃ 灶具壳体部位表面温度不大于室温加 80℃ 阀门外壳的表面温度不大于室温加 50℃ 导线的表面温度不大于室温加 50℃ 电气要求 5.3.2.1 电气装置外部应有保护罩壳，并接地可靠。 5.3.2.2 绝缘性能：＞2MΩ。 5.3.2.3 耐电压强度：1250V 不击穿、不闪络。 5.3.2.4 灶具上采用的电气及控制设备应为防溅结构，其外壳应耐腐蚀。 5.3.2.5 燃油灶具在正常使用状态时，水不能浸到带电部位上，水也不能由外部软线连接处浸入到器 件内。燃油灶具带电部位距电机底面的距离应大于 5cm。 2 DB51/T 1431—2012 5.3.2.6 用试验指检验外壳开孔时，试验指不应接触带电部件和转动部件。 5.3.2.7 电源线插座如装在燃油灶具外壳上应增加防水措施，应在插座安装处有永久性警示标志并标 明其额定值。 5.3.2.8 在正常使用状态下，人可能触及的转动部件，应装有防护网或保护罩。 5.3.2.9 电源插头和电源线等电气部件应有“CCC”认证标志。 5.3.2.10 燃油灶具内部的接地线端子和电源软线插头的接地应有永久性标志。 5.3.2.11 电源引线：符合 GB/T 5023.3 或 GB/T 5013.4 的要求，其截面积应大于 1mm2，且电线不能 用于温度大于 70℃的部位。 5.3.2.12 灶具的防触电等级和防水等级 灶具的防触电等级是Ⅰ类器具。 灶具的防水等级为普通型。 5.4 环境保护要求 5.4.1 5.4.2 5.4.3 5.4.4 6 燃油灶具工作时的噪声应不大于 85dB(A)。 烟气中一氧化碳含量应不大于 0.2%(α=1)。 烟气的烟尘浓度应不大于 180mg/m3。 烟气的黑度应不大于林格曼 1 级。 试验方法 6.1 实验室条件 6.1.1 实验室温度应为 20℃±15℃，在每次试验过程中室温波动应不超过±5℃。室温的测定方法是 在距灶具 1.5m 的正前方、左方、右方，将温度计的水银球放在与灶具燃烧器大致等高的位置。取三处 测量温度的平均值即为室温。 6.1.2 实验室通风良好，室内无影响燃烧的气流，空气中的一氧化碳体积分数应小于 0.002%，二氧化 碳体积分数应小于 0.2%。 6.2 通用结构检验 用相应的量具和目视的方法检查。结果应符合 5.1 的要求。 6.3 性能要求检验 6.3.1 灶具在额定负荷下运行。结果应符合 5.2.1 条要求。 6.3.2 灶具点火试验时，用手动点火工具点燃。结果应符合 5.2.2 条要求。 6.3.3 蒸箱内蒸气压力的检验 往锅里加满水（溢流管下），取出25%的水量（水温≥10℃），将箱门关严紧锁。把一定长度内径 为Φ4mm铜管的一端插入蒸箱的排汽口内，管的头部应在箱顶下部100mm处，将管的另一端用橡皮管与微 压计连接。点燃燃烧器，观察微压计，直到压力不再上升时，记下最高压力值。结果应符合4.3.6条要 求。 6.3.4 燃烧器安全保护性能检测 3 DB51/T 1431—2012 按GB/T 19839-2005中5.6条的方法进行检测。 6.4 安全要求检验 6.4.1 表面温度的检验 灶具连续燃烧 30min 后，用点温计测量规定部位的表面温度，结果应符合 5.3.1 条的要求 6.4.2 电气要求检测 6.4.2.1 绝缘电阻的检验 灶具电源输入相线插头和灶具外壳之间用兆欧表施加 500V 电压，持续 1min，检查其绝缘电阻值。 6.4.2.2 耐电压强度的检验 灶具电源输入相线插头和风机外壳（或灶具外壳）之间用容量大于 2000VA 的耐压试验仪，试验电 压 1250V（50Hz），试验时间 1min，检查是否产生破坏性的闪络或击穿。 6.4.2.3 试验指检验 用 GB 4706.1-2005 中的图 7 规定的标准试验指甲对炒菜灶外壳开孔进行防触电试验，具体试验按 GB 4706.1-2005 中的第 8 章进行时，加在试验指上的力为 20N，试验指不应接