ICS 67.140.10 B35 DB36 江 西 省 地 方 标 准 DB 36/ T 865—2015 绿色食品 茶叶生产技术规程 Technological Regulations for Green food - Tea Production 2015 - 12 - 21 发布 江西省质量技术监督局 2016 - 03 - 15 实施 发 布 DB36/ T 865—2015 目 次 前言 ................................................................................ II 1 范围 .............................................................................. 1 2 规范性引用文件 .................................................................... 1 3 术语和定义 ........................................................................ 1 4 产地条件 .......................................................................... 1 5 茶园基地建设 ...................................................................... 3 6 茶树品种选择 ...................................................................... 4 7 茶树种植 .......................................................................... 4 8 树冠管理 .......................................................................... 4 9 土壤管理 .......................................................................... 5 10 施肥 ............................................................................. 6 11 病虫草害防治 ..................................................................... 7 12 采摘 ............................................................................. 8 13 加工要求 ......................................................................... 9 14 包装、储藏和运输 ................................................................ 10 附录 A（规范性附录） 绿色食品茶园允许使用的植保产品 ................................. 12 I DB36/ T 865—2015 前 言 本标准按照GB/T 1.1-2009《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》给出的规则起草。 本标准由江西省农业厅提出并归口。 本标准主要起草单位：江西省蚕桑茶叶研究所。 本标准主要起草人：杨普香、李文金、叶川、金玲莉、聂樟清、孙永明、曹挥华、谢枫、涂娟、乐 美旺、王璠、李延升、江新凤、谢小群、张昆、武琳。 II DB36/ T 865—2015 绿色食品 茶叶生产技术规程 1 范围 本标准规定了绿色食品 茶叶生产的基本要求，包括产地条件、茶园基地建设、茶树品种选择、茶 树种植、树冠管理、土壤管理、施肥、病虫草害防治、鲜叶采摘、加工要求、包装、贮藏和运输。 本标准适用于在江西省行政区域内绿色食品 茶叶生产。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 7718 预包装食品标签通则 GB 11767 茶树种苗 GB 14881 食品生产通用卫生规范 GB/T 20014.12 良种农业规范 第12部分：茶叶控制点与符合性规范 NY/T 288 绿色食品 茶叶 NY/T 391 绿色食品产地环境质量 NY/T 393 绿色食品 农药使用准则 NY/T 394 绿色食品 肥料使用准则 NY/T 1054 绿色食品 产地环境调查、监测与评价规范 NY/T 1999 茶叶包装、运输和贮藏 通则 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3.1 绿色食品 茶叶 指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志的无污 染、安全、优质茶叶的总称。茶叶产品质量应符合NY/T288标准的规定。 4 产地条件 4.1 4.1.1 基地环境要求 绿色食品茶叶产地的基本条件应满足 GB/T 20014.12 和 NY/T 391 标准的规定。 1 DB36/ T 865—2015 4.1.2 绿色食品茶园基地应选择在无污染和生态条件良好的地区，基地周边 500m 以内无工矿区和公路 干线，无工业和城市污染源，茶园基地应具有可持续的生产能力。 4.1.3 茶园基地周边生态环境优良，自然植被丰富, 茶园与常规农业区之间应有 200m 以上宽度的隔离 带。可以山、河流、湖泊、自然植被等作天然屏障，也可用人工种植果树、林木和作物为隔离带。 4.2 茶园空气质量要求 绿色食品茶园基地空气中各项污染物含量应符合表1所列的指标要求。 表1 项目 绿色食品茶园空气质量标准 日平均 1h 平均 3 总悬浮颗粒物/（TSP） ≤ 0.3 mg/m — 3 二氧化硫/（SO2） ≤ 0.15 mg/m 0.5 mg/m3 二氧化氮/ (NO2） ≤ 0.10 mg/m3 0.15 mg/m3 氟化物/ (F) ≤ 7μg/ m3 20μg/ m3 注：日平均指1日的平均浓度；1h平均指任何1小时的平均浓度。 4.3 茶园灌溉水质要求 绿色食品茶园灌溉水中各项污染物含量应符合表2所列的指标要求。 表2 4.4 绿色食品茶园灌溉水质要求 项目 指 标 pH 值 5.5～6.5 总汞/( mg/L) ≤ 0.001 总镉/( mg/L) ≤ 0.005 总砷/( mg/L) ≤ 0.05 总铅/( mg/L) ≤ 0.1 铬/( mg/L) ≤ 0.1 氟化物/( mg/L) ≤ 2.0 大肠菌群/（MPN/mL） ≤ 10000 土壤质量要求 绿色食品茶园基地土壤中各项污染物含量应符合表3所列的限值。 表3 2 绿色食品茶园土壤质量要求 项目 限值 pH 值 4.5～6.5 镉/( mg/kg) ≤ 0.30 汞/( mg/kg) ≤ 0.25 砷/( mg/kg) ≤ 25 铅/( mg/kg) ≤ 50 铬/( mg/kg) ≤ 120 DB36/ T 865—2015 铜/( mg/kg) 4.5 ≤ 50 土壤肥力要求 土壤肥力按照表4划分，种植绿色食品茶叶基地土壤肥力应达到Ⅰ、Ⅱ级指标要求。 表4 项 目 土壤肥力分级指标 指 标 Ⅰ级 Ⅱ级 Ⅲ级 有机质/（g/kg） ﹥ 15 10～15 ﹤ 10 全氮/（g/kg） ﹥ 1.0 0.8～1.0 ﹤ 0.8 全磷/（g/kg） ﹥ 0.6 0.4～0.6 ﹤ 0.4 全钾/（g/kg） ﹥ 10 5～10 ﹤ 5 有效氮/（mg/kg） ﹥ 100 50～100 ﹤ 50 有效磷/ （mg/kg） ﹥ 10 5～10 ﹤ 5 有效钾/（mg/kg） ﹥ 120 80～120 ﹤ 80 阳离子交换量/c mol（+）/kg） ﹥ 20 15～20 ﹤ 15 5 5.1 茶园基地建设 建园规划 根据绿色食品以及标准茶园建设技术规范的相关要求，合理规范设置茶园道路、排灌系统、行道树、 防护林。 5.2 茶园开垦 坡度15°以下的平缓坡地直接开垦，翻垦深度50cm；坡度15°～25°的坡地，按等高水平线筑梯地， 梯面宽应在2m以上。开垦时山顶应保留一定的自然林，山底种植林木，建立隔离林。 5.3 道路设置 2 茶园道路由主干道、支道、步道、环园道组成，道路设置应根据茶园大小规模确定。面积60hm 以 2 下茶园可不设主干道。60hm 以上茶园主干道设置路宽8m～9m；步道与茶行垂直或成一定角度衔接，路 宽1.5m，以10～15行茶树设一条为宜；环园道设在茶园四周边缘，为茶园与农地分界。 5.4 排灌系统 茶园排灌系统设置时应统筹安排，合理设计，平地茶园以排水沟为主，坡地及梯地茶园以蓄水沟为 2 主，做到遇涝能排，遇旱能灌，路路相连，沟渠相通。每2hm 左右茶园附近应修建一个积肥坑；生产者 平时可将各种有机物料（如杂草、秸杆、畜粪、绿肥等）堆积于坑内，经堆制腐熟后、供茶园施用。 5.5 绿化、防护林建设 在人行道、主渠道、陡坡和沟谷边水土易冲涮的地方种植绿化树。树种要选用常绿且与茶树无共同 病虫害的经济型和观赏型树种为主。为了适应茶园机械化操作，种植绿化和防护林将绿色食品茶园分隔 2 成以3hm 左右为单元相对独立的区块。 3 DB36/ T 865—2015 6 茶树品种选择 6.1 种苗选择 茶树种苗应符合GB11767的规定，选择适应当地气候条件和所制茶类的茶树品种。 6.2 种苗质量要求 种苗质量符合表5要求的一、二级标准，且茶苗规格基本一致。 表5 苗高 茎粗 根长 着叶数 一级分枝数 （cm） （mm） （cm） （片） （个） 一级 ﹥30 ﹥3.0