ICS 65.020 B 66 DB41 河 南 省 地 方 标 准 DB41/T 1328—2016 地理标志产品 确山板栗 2016 - 12 - 08 发布 河南省质量技术监督局 2017 - 03 - 08 实施 发 布 DB41/T 1328—2016 前 言 本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。 本标准根据国家质量监督检验总局颁布的《地理标志产品保护规定》和GB 17924—2008《地理标志 产品标准通用要求》制定。 本标准由驻马店市质量技术监督局提出。 本标准主要起草单位：确山县金乐农业发展有限公司、确山县工商管理和质量技术监督局。 本标准主要起草人：薛云、王雷生、李建立、邹璐、庄建平、冯艳丽、陈勇。 I DB41/T 1328—2016 地理标志产品 确山板栗 1 范围 本标准规定了地理标志产品确山板栗的术语和定义、地理标志产品保护范围、分级、自然环境与生 产、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮藏。 本标准适用于由国家质量技术监督检验检验行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护 的确山板栗。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB/T 5009.5 食品中粗蛋白的测定 GB/T 5009.6 食品中脂肪的测定 GB/T 5009.7 食品中还原糖的测定 GB/T 5009.8 食品中蔗糖的测定 GB/T 5009.9 食品中淀粉的测定 GB/T 5009.3 食品中水分的测定 GB 7718 预包装食品标签通则 GB/T 8855 新鲜水果和蔬菜取样方法 GB/T 17924 地理标志产品标准通用要求 LY/T 1674 板栗贮藏保鲜技术规程 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 确山板栗 在规定的地理标志产品保护范围内生产的，符合本标准要求的板栗。 4 地理标志产品保护范围 地理标志产品 确山板栗保护范围限于国家质量监督检验检疫总局根据《地理标志保护产品规定》 批准的范围，即现河南省确山县境现辖的行政区域内，石滚河、任店、瓦岗、竹沟、蚁蜂、三里河、新 安店、李新店八个乡镇。见附录A。 1 DB41/T 1328—2016 5 自然环境与生产 5.1 自然环境 5.1.1 地貌 以山地和丘陵为主的地貌特征。栗林主要分布在缓坡，宜耕作管理的丘陵山地。 5.1.2 气候 处于北亚热带向暖温带过度的半湿润气候带，属大陆性季风气候。光照充足，雨量适中，气候温和， 四季分明。年平均气温15 ℃，年降水量985.5 mm，年平均日照2064.0 h，有效积温4700 ℃，秋季平均 气温16.0 ℃，且昼夜温差较大。 5.1.3 土壤 宜选择花岗岩、页岩成土的黄棕壤、黄褐土，土壤 pH5.5～6.8，土层深厚，有机质含量较高的山区、 丘陵区。 5.2 种植品种 确红栗、确山油栗。 5.3 种植与管理 见附录B 6 品质要求 6.1 感官 坚果饱满,果皮红褐色至棕红色,油质光泽度强,涩皮易剥,肉质细腻具糯性,风味独特香味浓。 6.2 理化指标 确山板栗理化指标见表1。 表1 确山板栗理化指标 营 养 成 分 含 量 (%) 粗蛋白 ≥ 4.08 粗脂肪 ≥ 1.20 总糖 ≥ 9.38 淀粉 ≥ 36.13 水分 ≤ 41.7 6.3 卫生指标 2 DB41/T 1328—2016 按GB 2762 和GB 2763的规定。 6.4 分级 应符合表2的规定。 表2 等级指标 等级 千克粒数 外观 缺陷 优等品 果粒均匀，每千克不超过60粒 坚果饱满,果 无杂质、无霉烂、无病果。风干、裂果 皮红褐色至 两项不超过5% 一等品 果粒均匀，每千克不超过80粒 棕红色，油质 光泽度强 合格品 果粒均匀，每千克不超过180粒 无杂质、无霉烂。风干、裂果两项不超 过8% 无杂质、无霉烂。风干、裂果两项不超 过10%。其中霉烂果不能超过3% 注：千克粒数不适用小型果品种。 7 检验规则 7.1 组批 同品种、同等级、同一批交售的板栗作为一个检验批次。 7.2 抽样 7.2.1 抽样方法 按GB/T 8855规定的方法抽样。 7.2.2 抽样数量 在抽样包件中，于每件上、中、下三部共抽取样品300 g～500 g，将全部样品充分混合后，从混合 样品中按100件以内者取l.5 kg。101～500件取2 kg。501～1000件取3 kg，1000件以上者取4 kg。产地 分散小量的板栗，按5％可随机取样。 8 检验方法 8.1 感官指标 8.1.1 果实的果形、色泽采用目测法检验。 8.1.2 风味采用目测和品尝法检验。 8.1.3 粒数:取 1000 g 试样．数其粒数。 8.1.4 缺陷:分检出试样中的风干、裂果、霉烂果实并计算百分比。 8.2 粗蛋白 按GB/T 5009.5规定方法测定。 3 DB41/T 1328—2016 8.3 粗脂肪 按GB/T 5009.6规定方法测定。 8.4 总糖 按GB/T 5009.7和GB/T 5009.8 规定的方法测定。 8.5 淀粉 按GB/T 5009.9规定方法测定。 8.6 水分 按 GB/T 5009.3 规定的方法测定。 8.7 卫生指标 按相关现行标准规定的方法测定。 9 型式检验 型式检验为第6章规定项目，有下列情形之一者应进行型式检验： a) 前后两次抽样检验结果差异较大； b) 人为或自然因素使生产环境发生较大变化时； c) 国家法定质量监督机构提出型式检验时。 10 标志、标签、包装、运输和储存 10.1 标志、标签 获得批准的企业，可在其包装上使用地理标志保护产品专用标志，标志应符合GB/T 17924和《地理 标志产品保护规定》。标签应符合GB 7718的规定。 10.2 包装 采用透气的包装物包装。 10.3 运输 ０℃～4 ℃冷藏运输，运输过程中应快运，不宜久置，严禁野蛮装卸。运输板栗严禁用含残毒污染 的车厢，不允许将板栗与有毒物品混装。 10.4 储存 按 LY/T 1674 的规定执行。 4 DB41/T 1328—2016 AA 附 录 A （规范性附录） 地理标志产品确山板栗保护范围 地理标志保护产品确山板栗保护范围见图 A.1。 图A.1 地理标志产品确山板栗保护范围 5 DB41/T 1328—2016 BB 附 录 B （规范性附录） 板栗种植与管理 B.1 建园 B.1.1 选址 B.1.1.1 地势 海拔高度在600m以下，园地选址以阳坡、半阳坡为宜。 B.1.2 整地及规格 根据测绘结果，按地势、走向、坡度，确定整地方案，如下： a) 全面整地：坡度 10°以下坡地,全垦耕翻，深度 30 cm～40 cm。 d) 抽槽整地：丘陵缓坡地按等高线环状挖植树槽。槽宽 1 m～1.5 m，深 0.8 m～1.0 m，槽间等 高差 3 m～4 m，把表层土回填槽里，槽面外高里低。有水浇条件的要浇水沉壕，无水浇条件 的要等过一个雨季再定植。栗苗栽植在槽埂内侧厚土处。 c) 梯田整地：坡度在15°～25°的土、石相间的山地，要修石坝梯田，梯田宽度因坡度而定，一 般是1.2 m～1.5 m，沿等高线修筑。梯田坝墙要牢，梯田面外高里低，内侧挖排、蓄水沟。 d) 鱼鳞坑整地：坡度超过25°山地、陡坡按等高线水平定位挖半圆形的坑，坑的外缘要培一个高 出鱼鳞坑表土层的弧形土埂，埂高50 cm、宽40 cm，坑面水平或稍向内倾斜，坑与坑上下错落 呈“品”字行排列。 B.2 栽植 B.2.1 栽植前的准备 栽植前挖好定植坑，定植坑的规格：长、宽、深各70 cm～80 cm为宜。每坑施入有机肥25 kg，肥 与表土混合填入坑内，踩实。 B.2.2 苗木处理 选用良种壮苗，剪除受伤根，假植苗木，栽前应在清水中浸泡12 h～24 h，补充失去的水分。栽植 前对苗木进行消毒，采取催根和沾泥浆等措施，以提高成活率。 B.2.3 栽植时间、密度和方法 当年落叶后至翌年萌芽前，只要土壤不冻结，均可进行，一般多在当年11月至翌年3月栽植，也可 在秋季带叶栽植。 根据土壤和立地条件，每公顷可初植栽666～1665株，当郁闭度达到0.8以上时，进行疏移或间伐， 每公顷保留420～833株。 将苗木根系展开放入穴内，封土、提苗、踩实，再覆土使苗木根颈部高于地面10 cm，灌水下渗后 根颈应与地表相平。 6 DB41/T 1328—2016 B.3 管理 B.3.1 土、肥、水管理 B.3.1.1 土壤 采取间作套种、盖草培土、中耕深翻等措施，以提高土壤保肥、保水、保土能力，增加土壤有机质 含量和无机营养元素。 B.3.1.2 施肥 以有机肥为主无机肥为辅，有机肥要求占肥量得70%以上；以基肥为主，追肥为辅；以根系施肥为 主，页面施肥为辅，页面施肥采取“三喷”（即在板栗展叶期、盛花期、幼果期各喷一次尿素、磷酸二 氢钾、硼砂各0.3%的混合液） B.3.1.3 灌水与排水 因地制宜，适时排水或灌溉，干旱季节应及时浇水，多雨季节防止果园积水，应及时排水降渍。 B.3.2 幼树管理 适当轻剪、以整型为主，主要有自然开心形、疏散分层形。 B.3.3 结果树管理 重点疏除纤弱枝、病虫枝、交叉枝、重叠枝、对生枝、下垂枝，合理修剪徒长枝，以节约营养消耗、 改善树体通风透光条件，减少病虫害发生。 B.3.4 病虫害防治 栗园病虫害防治以“生物防治为主，药物防治为辅” 。常见病虫害防治方法见表B.1。 表B.1 板栗常见病虫害防治方法 名 称 防 治 方 法 1、加强检疫。严格检疫栗类的苗木、接穗、带皮原木和枝条，防止病害从病区传播的无病区。如 应从病区调运苗木、接穗时，除了严格检查，应用50％多菌灵、50％退菌特或75％代森锰锌等杀菌剂 板栗疫病 （栗干枯 病、栗胴 病） 500倍液喷洒处理苗木、接穗。 2、减少和保护伤口。对嫁接苗及时喷洒波尔多液或50％退菌特、50％多菌灵800倍液进行预防。 冬夏季树干涂白，日灼、冻伤、损伤等发生。 3、加强板栗林的抚育管理，适当修枝，改良土壤，增加树势，提高抗病力。 4、病树及早刮除病皮，涂以10倍浓碱水、50％多菌灵200倍液或1％硫酸铜液等。彻底清除重病枝 和重病株，及时烧毁，可减少病菌的来源，防止继续传播病菌。 5、选用抗病砧木和抗病品种。 1、果实采收后及时脱粒，防止幼虫蛀入坚果；在栗园零散种植向日葵、玉米