ICS 65.020.30 B 43 备案号： 湖 DB42 北 省 地 方 标 准 DB42/T 1185-2016 黄陂黄牛 Huangpi Cattle 2016-06-01 发布 2016-08-15 实施 湖北省质量技术监督局 发布 DB42/T 1185-2016 目 次 前言 ...................................................................................................................................................................... II 1 范围 .................................................................................................................................................................1 2 规范性引用文件 .............................................................................................................................................1 3 术语和定义 .....................................................................................................................................................1 4 品种分布及特性 .............................................................................................................................................1 4.1 品种分布 ......................................................................................................................................................1 4.2 品种特性 ......................................................................................................................................................2 5 品种特征 .........................................................................................................................................................2 5.1 体型外貌 ......................................................................................................................................................2 5.2 生产性能 ......................................................................................................................................................2 5.2.1 繁殖性能 ...................................................................................................................................................2 5.2.2 生长发育 ...................................................................................................................................................2 5.2.3 产肉性能 ...................................................................................................................................................2 6 等级评定 .........................................................................................................................................................2 6.1 单项评定 ......................................................................................................................................................2 6.1.1 体型外貌 ...................................................................................................................................................2 6.1.2 体重 ...........................................................................................................................................................2 6.1.3 体尺 ...........................................................................................................................................................3 6.2 综合评定 ......................................................................................................................................................3 7 种牛出场条件 .................................................................................................................................................4 附 录 A（规范性资料）黄陂黄牛体型外貌评分 ............................................................................................5 附 录 B（规范性资料）体重、体尺测量方法 ................................................................................................6 I DB42/T 1185-2016 前 言 本标准按照 GB/T 1.1-2009《标准化工作导则 第 1 部分：标准的结构和编写》给出的规则起草。 本标准由湖北省农业科学院提出。 本标准由湖北省农业科学院归口管理。 本标准主要起草单位：湖北省农业科学院畜牧兽医研究所、湖北省畜牧技术推广总站、武汉市黄 陂区畜牧技术推广站。 本标准主要起草人：索效军、张 年、李晓锋、杨前平、陶 虎、熊 琪、黄京书、高 辉、蔡传鹏、 邓 勇、陈明新、刘 洋、田 宏、张鹤山、熊军波。 II DB42/T 1185-2016 黄陂黄牛 1 范围 本标准规定了黄陂黄牛的品种分布及特性、品种特征、等级评定及种牛出场条件。 本标准适用于湖北省黄陂黄牛。 2 规范性引用文件 下列文件中对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于 本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 4143 牛冷冻精液 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3.1 宰前活重 liveweight before slaughtering 指牛停食 12 h ~24 h 后的重量。 3.2 胴体重 carcass weight 指牛屠宰放血后去头（头骨后端与第一颈椎间割断）、去皮、四肢（前肢由腕关节、后肢由跗 关节处割开）、去内脏、去尾（第一、二尾椎间割断）、去生殖器官及周围脂肪后，剩余的重量。 3.3 屠宰率 dressing percentage 胴体重占屠宰前活重的百分率为屠宰率。 3.4 净肉率 meat percentage 胴体剔骨后全部肉重（包括肾脏和胴体脂肪）占宰前活重的百分率为净肉率。 4 品种分布及特性 4.1 品种分布 黄陂黄牛是湖北省地方黄牛品种，分布上以皖、鄂两省交界处大别山地区为主，主产于武汉市 的黄陂区、江夏区，孝感市的大悟县，黄冈市的红安县、麻城市等地区。 1 DB42/T 1185-2016 4.2 品种特性 适合南方高温高湿条件下饲养，具有耐湿热