(19)国家知识产权局 (12)实用新型专利 (10)授权公告 号 (45)授权公告日 (21)申请 号 202222144848.4 (22)申请日 2022.08.15 (73)专利权人 北京市老才臣食品有限公司 地址 101200 北京市平谷区兴谷经济开发 区5号区 (72)发明人 陈能捷　牛永刚　陈宗炳　陈能芳　 陈能魁　 (74)专利代理 机构 北京维正专利代理有限公司 11508 专利代理师 张诺琦 (51)Int.Cl. A23P 30/00(2016.01) A23L 11/45(2021.01) B01F 27/90(2022.01) B01F 101/06(2022.01) (54)实用新型名称 一种豆腐点卤装置 (57)摘要 本申请公开了一种豆腐点卤装置,属于豆制 品制作的技术领域。 其包括机架和安装在机架上 的卤水桶， 所述卤水桶的一侧连接有出卤管， 所 述出卤管的出料端延伸至搅拌桶的上方， 所述机 架上安装有用于对搅拌桶内的豆浆和卤水进行 搅拌的搅拌装置， 所述搅拌装置上安装有均流 板， 所述均流板的侧面与出卤管的出料端相对设 置。 本申请方案利用均流板可以有效对卤水进行 分散， 使卤水与豆浆充分接触， 有效提高了两者 混合的均匀性和混合效率。 权利要求书1页 说明书3页 附图1页 CN 218073420 U 2022.12.20 CN 218073420 U 1.一种豆腐点卤装置， 其特征在于： 包括机架(1)和安装在机架(1)上的卤水桶(11)， 所 述卤水桶(11)的一侧连接有出卤管(12)， 所述出卤管(12)的出料端延伸至搅拌桶(2)的上 方， 所述机架(1)上安装有用于对搅拌桶(2)内的豆浆和卤水进行搅拌 的搅拌装置， 所述搅 拌装置上安装有均流板(6)， 所述均流板(6)的侧面与出卤管(12)的出 料端相对设置 。 2.根据权利 要求1所述的一种豆腐点卤装置， 其特征在于： 所述均流板(6)沿搅拌桶(2) 的径向延伸， 所述均流板(6)靠近搅拌桶(2)中心的一侧设有挡流部(64)， 所述挡流部(64) 垂直于均流板(6)的侧面并朝向靠 近出卤管(12)的一侧延伸。 3.根据权利要求1所述的一种豆腐 点卤装置， 其特征在于： 所述搅拌装置包括沿竖直方 向与所述机架(1)滑动连接的支撑梁(3)， 所述机架(1)设置有用于带动支撑梁(3)上下移动 的升降组件(4)， 所述支撑梁(3)靠近搅拌桶(2)的一端安装有搅拌组件(5)， 所述均流板(6) 安装在支撑梁(3)靠 近搅拌桶(2)的一端且位于搅拌桶(2)内。 4.根据权利要求3所述的一种豆腐点卤装置， 其特征在于： 所述支撑梁(3)的端部固定 有套筒(61)， 所述套 筒(61)内穿设有连接杆(62)， 所述均流板(6)固定 于连接杆(62)上。 5.根据权利要求4所述的一种豆腐点卤装置， 其特征在于： 所述套筒(61)的外周设置有 紧固件(63)， 所述连接杆(62)与套筒(61)转动 连接， 所述紧固件(63)的端部与连接杆(62) 抵接。 6.根据权利要求3所述的一种豆腐点卤装置， 其特征在于： 所述搅拌组件(5)包括安装 于支撑梁(3)上的搅拌电机(51)、 固定在所述搅拌电机(51)输出端的搅拌轴(52)以及固定 在所述搅拌轴(52)端部的搅拌叶片(5 3)。 7.根据权利要求6所述的一种豆腐点卤装置， 其特征在于： 所述均流板(6)的底侧开设 有供搅拌叶片(5 3)穿过的叶片通 孔(65)。 8.根据权利要求3所述的一种豆腐点卤装置， 其特征在于： 所述机架(1)沿竖直方向固 定有滑杆(31)， 所述支撑梁(3)与滑杆(31)滑动连接， 所述升降组件(4)包括升降气缸， 所述 升降气缸的伸缩端与支撑梁(3)固定连接 。权　利　要　求　书 1/1 页 2 CN 218073420 U 2一种豆腐点卤装 置 技术领域 [0001]本申请涉及豆制品制作的技 术领域， 尤其是 涉及一种豆腐点卤装置 。 背景技术 [0002]传统豆腐的制作过程 为： 泡豆‑磨浆‑滤渣‑煮浆‑点卤‑成型。 [0003]相关技术的点卤步骤中， 首先将豆浆加入搅拌桶内， 而后再将卤水注入搅拌桶内， 接着利用搅拌装置搅拌豆浆和卤水， 使其充分混合， 完成点卤过程， 卤水的主要作用是能使 豆浆中的蛋白质凝结成凝胶， 把水分析 出来。 [0004]针对上述中的相关技术， 发明人认为存在有以下缺陷： 将卤水注入搅拌桶时， 卤水 容易集中在某一处与豆浆接触， 导 致卤水和豆浆混合 不均， 影响豆腐质量。 实用新型内容 [0005]为了有助于提高卤水与豆浆混合的均匀性， 本申请提供一种豆腐点卤装置 。 [0006]本申请提供的一种豆腐点卤装置采用如下的技 术方案： [0007]一种豆腐点卤装置， 包括机架和安装在机架上的卤水桶， 所述卤水桶的一侧连接 有出卤管， 所述出卤管 的出料端延伸至搅拌桶的上方， 所述机架上安装有用于对搅拌桶内 的豆浆和卤水进行搅拌的搅拌装置， 所述搅拌装置上安装有均流板， 所述均流板的侧 面与 出卤管的出 料端相对设置 。 [0008]通过采用上述技术方案， 卤水通过出卤管注入搅拌桶内， 卤水冲刷均流板的表面， 卤水被分散至均流板的表面并流入搅拌桶内， 同时搅拌装置对豆浆和卤水进行搅拌， 使两 者充分混合。 该方案中， 利用均流板可以有效对卤水进行分散， 使卤水与豆浆有效接触， 有 效提高了 两者混合的均匀性和混合效率。 [0009]可选的， 所述均流板沿搅拌桶的径向延伸， 所述均流板靠近搅拌桶中心的一侧设 有挡流部， 所述挡流部垂直于均流板的侧面并朝向靠 近出卤管的一侧延伸。 [0010]通过采用上述技术方案， 使卤水沿着均流板表面向下流入豆浆内， 并配合搅拌装 置对豆浆的搅拌， 使豆浆在单位时间内与卤水接触的体积基本保持一致， 进一步提高豆浆 与卤水的混合效果。 [0011]可选的， 所述搅拌装置包括沿竖直方向与所述机架滑动连接 的支撑梁， 所述机架 设置有用于带动支撑梁上下移动的升降组件， 所述支撑梁靠近搅拌桶的一端安装有搅 拌组 件， 所述均流板安装在支撑梁靠 近搅拌桶的一端且位于搅拌桶内。 [0012]通过采用上述技术方案， 升降组件有利于带动搅拌组件的搅拌端进入搅拌桶或者 从搅拌桶内移出， 实现对多个搅拌桶的连续搅拌， 均流板安装在支撑梁上， 可有利于同步 实 现对均流板位置的调节。 [0013]可选的， 所述支撑梁的端部固定有套筒， 所述套筒内穿设有连接杆， 所述均流板固 定于连接杆 上。 [0014]通过采用上述技术方案， 该方案结构简单， 保证了对均流板的固定， 并有利于降低说　明　书 1/3 页 3 CN 218073420 U 3