ICS 65.020.30 B 43 DB36 江 西 省 地 方 标 准 DB 36/ T 972—2017 锦江牛育肥技术规程 technical regulations for fattening of Jinjiang cattle 2017 - 10 - 23 发布 江西省质量技术监督局 2018 - 01 - 01 实施 发 布 DB36/T 972—2017 目 次 1 范围 ............................................................................... 1 2 规范性引用文件 ..................................................................... 1 3 术语和定义 ......................................................................... 1 4 育肥场建设 ......................................................................... 1 5 锦江牛架子牛育肥饲料及饲料添加剂 ................................................... 2 6 锦江牛架子牛的选择和隔离期管理 ..................................................... 2 7 育肥期饲养管理技术 ................................................................. 3 8 卫生防疫 ........................................................................... 4 9 牛粪处理 ........................................................................... 4 10 资料记录 .......................................................................... 5 附录 A（资料性附录） 锦江牛的营养需要量表.............................................. 6 附录 B（资料性附录） 常用饲料成分及营养成分表（DM 基础） .............................. 7 I DB36/T 972—2017 前 言 本标准按照GB/T 1.1-2009 《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写规则》给出的规则起草。 本标准由江西省农业厅提出并归口。 本标准主要起草单位：江西农业大学、江西裕丰农牧有限公司、江西省畜牧技术推广站。 本标准主要起草人：瞿明仁、许兰娇、赵向辉、杨艳、杨食堂、吴志勇、宋小珍、欧阳克蕙。 II DB36/T 972—2017 锦江牛育肥技术规程 1 范围 本标准规定了锦江牛育肥场建设、育肥饲料及饲料添加剂、架子牛的选择和隔离期管理、育肥饲养 技术、卫生防疫和废弃物处理和资料记录。 本标准适用于锦江牛的育肥饲养管理。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 7959 粪便无害化卫生要求 GB 11730 农村生活饮用水量卫生标准 GB 18596 畜禽养殖业污染物排放标准 NY/T 815 3 肉牛饲养标准 NY 5030 无公害食品 畜禽饲养兽药使用准则 NY 5032 无公害食品 畜禽饲养饲料和饲料添加剂使用准则 NY 5126 NY 5128 无公害食品 肉牛饲养兽医防疫准则 无公害食品 肉牛饲养管理准则 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 锦江牛架子牛 Jinjiang feeder cattle 是指产于江西锦江流域两岸的万载、宜丰、高安、上高、新建及周边县（市、区），在粗放条件下 饲养，体重和膘情未达到屠宰要求的6月龄～24月龄锦江牛。 3.2 净道 non-pollution road 牛场运送饲料、畜产品等未被污染的通道。 3.3 污道 pollution road 牛舍通至贮粪池或运送病畜、动物尸体等的通道。 4 育肥场建设 1 DB36/T 972—2017 4.1 场址的选择 4.1.1 不应在禁养区内，应在规划可养区内，并符合当地规划要求。 4.1.2 水源充足、水质良好的地区，符合GB 11730的规定。 4.1.3 地势高燥，避风向阳，与周围的学校、居民区、公共场所和可能引起交叉感染疾病的畜禽场之 间的距离间隔不少于1km。交通便利，距离交通干线不少于500m。 4.1.4 4.2 周围3km范围内，无大型化工厂、矿区或其他污染源。 牛场的规划 4.2.1 牛场建设要分区，分为生产区、粪污处理区、管理区和生活区。 4.2.2 管理区和生活区位于牛场生产区上风向，生产区位于粪污处理与隔离区上风向。管理区、生活 区与生产区、粪污处理区之间应有绿化带隔离。 4.2.3 生产区包括牛舍、运动场、饲料库、饲料加工车间、草料库、青贮窖、兽医室、消毒池。 4.2.4 粪污处理与隔离区包括粪便处理池、堆粪场、隔离区。 4.2.5 场内道路分净道和污道，两者应分开，避免交叉与混用。 4.3 牛舍要求 牛舍可采用单坡或双坡顶棚、敞开式单列或双列。拴系饲养方式平均每头牛占位3m2 ～5m2 ，小群 4.3.1 散栏饲养平均每头牛占位4m2 ～7m2 左右，冬季保暖可用卷帘或塑料布。牛舍坐北朝南方向，牛舍间距10m 以上。 4.3.2 根据全混日粮（TMR）搅拌车尺寸或者牛场的实际，饲喂通道宽2.5m～4.5m。 4.3.3 料槽可采用通栏、单帮、平面式料槽。料槽底面光滑、浅色、耐用、无死角。饮水槽与食槽可 共用，牛采食后即可放入饮水；散栏式饲养可采用地面食槽，单独建水槽。 4.3.4 5 牛舍底面粗糙，前高后低，坡度12°～15°。粪尿沟宽30cm～40cm，深5cm～18cm； 锦江牛架子牛育肥饲料及饲料添加剂 5.1 常用饲料原料 锦江牛育肥牛常用的饲草、饲料包括：牧草、农作物秸秆、青贮饲料、玉米、饼粕、糠麸、酒糟、 石粉、磷酸氢钙、碳酸氢钠、食盐、微量元素预混料、维生素预混料等，并符合NY 5032的规定。 5.2 日粮配制 可参照附录A进行日粮配制。在充分利用当地饲草饲料的前提下，可适当调整。 5.3 6 定期对饲草、饲料进行采样和化验。各种原料和产品标示清楚，储存仓库应洁净、干燥、无污染。 锦江牛架子牛的选择和隔离期管理 2 DB36/T 972—2017 6.1 架子牛的选择 6.1.1 年龄 一般要求在6月龄～24月龄之间。 6.1.2 体貌特征 符合本品种特征和要求。 6.1.3 健康状况 架子牛要求健康无病、食欲强，引进时要有当地兽医部门的检疫证明。 6.1.4 架子牛的运输 以就近选购为原则，避免长途运输应激而造成掉膘甚至死亡的发生。运输过程，装运要合理，密度 以不拥挤为原则，途中定期饲喂适量饲料，保证充足饮水，冬天注意保暖，夏季注意降温，避免烈日暴 晒。 6.2 隔离期管理 6.2.1 隔离观察和环境适应 6.2.1.1 新进的架子牛到场后，放至隔离栏进行隔离饲养15d。 6.2.1.2 经过长途运输的架子牛，进场后要休息 1.0h～1.5h，然后给少量饮水或口服补液盐 2L～3L； 第二次饮水在第一次饮水后的 3h～4h。饮水后可适当首先饲喂优质青干草、秸秆，第一次喂量根据体 重情况应限制，每头 1kg～3kg；以后逐渐增加；精饲料根据运输时间和体况恢复决定喂量，由少到多 逐渐增加，切勿暴饮暴食。 6.2.1.3 6.2.2 每天注意观察牛的精神状态、采食情况、粪尿情况，发现异常及时处置。 消毒 每批架子牛进场前对牛舍及设施、用具进行彻底消毒，进场后进行牛体消毒，疫病流行时每天带牛 进行消毒。 6.2.3 驱虫 第5d～7d集中进行药物驱虫，驱除体内、体外寄生虫。 6.2.4 分群 对隔离观察期满、完成规定程序免疫、确定健康的架子牛，按年龄、体重、体况分群，标记牛号， 建立相关记录档案。 7 育肥期饲养管理技术 7.1 7.1.1 饲养 饲养方式 可采用舍饲拴系、小栏散养等饲养方式。 7.1.2 饲喂方式 3 DB36/T 972—2017 采用先精后粗或全混合日粮，每日饲喂两次，自由饮水。育肥初期，精料量由少到多，逐步达到规 定喂量。 7.1.3 营养需要 7.1.3.1 营养需要 架子牛育肥营养需要见附录A。 7.1.3.2 不同育肥阶段日粮的要求 应根据架子牛的体重和体况配制日粮。 （1）育肥前期：体重低于300kg以前，精饲料喂量可达到体重的1.0%～1.3%，精粗饲料比为40:60～ 55:45。 （2）育肥后期：体重在300kg以上，精饲料喂量可达到体重的1.4%～1.6%，精粗饲料比为60:40～ 80:20。 7.1.4 日粮配合 7.1.4.1 配合原则。根据本地饲料资源条件和预期增重水平，参照附录A的规定进行配制日粮，并根据 实际增重及时调整饲料配方和喂量。 7.1.4.2 日粮中应合理使用维生素、矿物质微量元素等预混料，可根据日粮组成情况适量添加碳酸氢 钠（小苏打）。 7.2 饲养管理 7.2.1 饲养管理按照NY/T 5128的规定执行。 7.2.2 采用“定员、定质、定量、定时、定刷拭”管理方式，避免人为应激。 7.2.3 夏季防暑降温，避免日光直射。冬季防寒保暖，避免冷风直吹牛体。 7.2.4 出栏。根据育肥目标，视育肥牛膘情状况、市场行情，及时、分批组织出栏。对膘情状况较好、 采食量与增重速度出现下降趋势、体重接近出栏标准的育肥牛也应及时组织出栏。 8 卫生防疫 8.1 牛场防疫按照NY 5126的规定执行，对牛群进行口蹄疫等重点疫病的免疫注射。 8.2 污水经无害化处理后按照GB 18596规定方可排放。 8.3 兽药及饲料添加剂的使用，按照NY 5030、NY 5032的规定执行。