65.020.01 ICS B 68 DB45 广 西 壮 族 自 治 区 地 方 标 准 DB 45/T 1916—2018 马蹄（荸荠）淀粉颗粒显微鉴定方法 Microscopic identification method of water chestnut (Eleocharis tuberosa ) starch particles 2018 - 12 - 20 发布 广西壮族自治区市场监督管理局 2018 - 12 - 31 实施 发 布 — DB45/T 1916 2018 目 次 前言 ................................................................................ II 1 范围 .............................................................................. 1 2 规范性引用文件 .................................................................... 1 3 术语和定义 ........................................................................ 1 4 马蹄（荸荠）淀粉要求 .............................................................. 1 5 鉴定 .............................................................................. 1 6 结果 .............................................................................. 2 附录 A（资料性附录） 400 倍马蹄（荸荠）淀粉颗粒主要特征显微照相 ...................... 3 附录 B（资料性附录） 马蹄（荸荠）淀粉颗粒特征 ........................................ 5 I — DB45/T 1916 2018 前 言 本标准根据GB/T 1.1—2009 给出的规则起草。 本标准由广西检验检疫标准化技术委员会提出。 本标准主要起草单位：南宁海关技术中心。 本标准主要起草人：杜智欣、陈展册、赵永锋、罗兆飞、陈应超、吕春秋、黄月虹、欧玉玲、梁珍。 III — DB45/T 1916 2018 马蹄（荸荠）淀粉颗粒显微鉴定方法 1 范围 本标准规定了马蹄（荸荠）淀粉颗粒显微鉴定方法的术语和定义、马蹄（荸荠）淀粉要求、鉴定、 结果。 本标准适用于马蹄淀粉颗粒的显微鉴定。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 12104 淀粉术语 3 术语和定义 GB/T 12104界定的以及下列术语和定义适用于本文件。 3.1 马蹄（荸荠） water chestnut (Eleocharis tuberosa) 莎草科植物荸荠的球茎，属浅水性宿根草本。 3.2 马蹄（荸荠）淀粉 water chestnut starch 以马蹄为原料，经相关工艺加工制成的直链性淀粉产品。 3.3 显微颗粒特性 characteristics of mico-particles 光学显微镜观察下，淀粉颗粒大小、形状、表面轮纹以及偏光十字等自然特征。 4 马蹄（荸荠）淀粉要求 应无异味、污染、结块，不变黄、变质，不经过任何化学方法处理的直链淀粉。 5 鉴定 5.1 颗粒显微形态鉴定 5.1.1 制片 取约10 g淀粉样品于烧杯中，以10～20倍蒸馏水均匀分散成悬浊液。取一滴悬浊液约50 µL悬浊液 涂布于载玻片上，盖上盖玻片，轻轻揉按使颗粒分布均匀并除去气泡。 1 — DB45/T 1916 2018 5.1.2 显微观察 将玻片置于400倍光学显微镜下镜检，对马蹄（荸荠）淀粉的显微颗粒特性进行观察，400倍光学显 微特征及400倍偏振光显微特征参见附录A。如发现图片中淀粉颗粒重复，重新涂片。 5.1.3 微观特征记载 参见附录 B。 6 结果 结果应符合附录A、附录B中马蹄（荸荠）淀粉颗粒主要特征，鉴定为马蹄（荸荠）淀粉颗粒。 2 AA — DB45/T 1916 2018 附 录 A （资料性附录） 400 倍马蹄（荸荠）淀粉颗粒主要特征显微照相 图A.1、图A.2、图A.3给出了400倍马蹄（荸荠）淀粉颗粒主要特征的显微照相。 20 μm 图A.1 400 倍光学显微特征照相 3 — DB45/T 1916 2018 20 μm 图A.2 400 倍偏振光显微特征照相(视野约 30 个颗粒) 20 μm 图A.3 400 倍偏振光显微特征照相（视野约 30～100 个颗粒） 4 BB — DB45/T 1916 2018 附 录 B （资料性附录） 马蹄（荸荠）淀粉颗粒特征 马蹄淀粉与其他淀粉相比，呈现出不同的淀粉颗粒大小、形状以及偏振性质等自然特征。在光学显 微镜下，淀粉颗粒是透明的；马蹄淀粉颗粒的自然形态呈扁平状，扁平面宽度为5 μm～30 μm，大颗粒 形状不规则，小颗粒形似葵花籽，呈水滴状，某些大颗粒近中央处有放射状的裂纹。淀粉颗粒呈明显的 偏光十字，交叉在颗粒中央(偏振光下)。参见附录A。 _________________________________ 5 中华人民共和国广西地方标准 马蹄（荸荠）淀粉颗粒显微鉴定方法 DB45/T 1916―2018 广西壮族自治区市场监督管理局统一印刷 版权专有 侵权必究