ICS 65.020 B 22 大 DB5329 理 州 地 方 标 准 DB5329/T 36.1—2019 大理州啤酒大麦技术规程 第 1 部分：啤酒大麦主要种植品种 2019 - 11 - 29 发布 大理白族自治州市场监督管理局 2019 -11 - 29 实施 发 布 DB5329/T 36.1—2019 前  言 DB5329/T 36《大理州啤酒大麦技术规程》分为三个部分： ——第1部分：啤酒大麦主要种植品种； ——第2部分：啤酒大麦原种及良种繁育； ——第3部分：啤酒大麦栽培技术。 本部分为 DB5329/T 36 的第 1 部分。 本部分按 GB/T1.1-2009《标准化工作导则 第 1 部分：标准结构和编写规则》给出的规则起草。 本部分由大理州农业科学推广研究院粮食作物研究所提出。 本部分由大理白族自治州农业农村局归口。 本部分主要起草单位: 大理州农业科学推广研究院粮食作物研究所。 本部分主要起草人：李国强、刘帆、杨俊青、蔡秋华、吴显成、郑金龙、段新、袁玉顺、杨永莲、 官崇圭、韩蕊、朱灿美、赵丽芬、毕虎、张宽华。 I DB5329/T 36.1—2019 大理州啤酒大麦技术规程 第 1 部分：啤酒大麦主要种植品种 1 范围 本标准规定了啤酒大麦S500号、S-4、凤大麦6号的品种来源、主要特征特性、产量水平、产量结构、 品质性状、抗逆性与适应性等内容。 本标准适用于大理州啤酒大麦种植品种的选择。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 7416 啤酒大麦 QB/T 1686 啤酒麦芽 3 术语及定义 下列术语及定义适用于本标准。 3.1 啤酒大麦 用于酿造啤酒的专用二棱皮大麦，啤酒大麦符合 GB/ T7416 的规定，啤酒麦芽符合 QB/ T1686 的规 定。 3.2 S500 该品种属于春性，二棱皮大麦，2002 年通过云南省农作物品种审定，审定编号：DS022-2002。 3.3 S-4 该品种属于春性，二棱皮大麦，2013 年 4 月通过云南省非主要农作物品种登记，登记编号：滇登 记大麦 2012013 号。 3.4 凤大麦 6 号 1 DB5329/T 36.1—2019 该品种属于春性，二棱皮大麦，2013 年 4 月通过云南省非主要农作物品种登记，登记编号：滇登 记大麦 2012019 号。 4 啤酒大麦 S500 4.1 品种来源 墨西哥大麦高代材料。 4.2 育种方法 引种鉴定选育。 4.3 特征特性 4.3.1 植株性状 4.3.1.1 4.3.1.2 4.3.1.3 4.3.1.4 4.3.1.5 4.3.1.6 4.3.1.7 4.3.1.8 4.3.2 幼苗生长习性: 半匍匐。 分蘖力：强。 叶色： 深绿色。 旗叶叶耳颜色: 淡紫色。 旗叶叶鞘蜡质：中。 主茎叶片：11 12叶；叶片窄挺。 株高：55 cm～65 cm。 株型：紧凑。 穗部性状 4.3.2.1 穗型：穗棒型，穗半抽出。 4.3.2.2 穗层：整齐。 4.3.2.3 芒：长芒。 4.3.2.4 主穗长：6.0 cm～7.0cm。 4.3.2.5 穗密度：稀。 4.3.2.6 穗姿：直立。 4.3.2.7 粒型：椭圆形。 4.3.2.8 粒色：黄色。 4.4 产量结构 4.4.1 4.4.2 4.4.3 4.5 2 有效穗数：60～70 万/667m 。 穗实粒数：18～24 粒。 千粒重：42 g～50 g。 生育期 播种期，上一年10月下旬至11月上中旬。 成熟期，翌年4月中旬至5月上中旬。生育期150 d～185 d。 4.6 2 产量水平 DB5329/T 36.1—2019 2 667m 产量水田 400 kg～500 kg。 4.7 品质性状 4.7.1 4.7.2 4.7.3 4.7.4 4.7.5 4.8 抗病虫性 4.8.1 4.8.2 4.8.3 4.8.4 4.8.5 4.9 白粉病：中抗。 条纹病：中抗。 网斑病：高抗。 条锈病： 感。 蚜虫抗性：感。 抗逆性 4.9.1 4.9.2 4.9.3 5 籽粒蛋白质含量：11.3%。 浸出物（绝干）：78.6%。 库尔巴哈值：47.0%。 糖化力：290WK。 -氨基氮：223mg/100g。 抗旱性：耐旱。 抗寒性：抗。 抗倒性：抗。 啤酒大麦 S-4 5.1 品种来源 墨西哥大麦高代材料。 5.2 育种方法 引种鉴定选育。 5.3 5.3.1 特征特性 植株性状 5.3.1.1 幼苗生长习性: 半匍匐。 5.3.1.2 分蘖力：强 5.3.1.3 叶色： 绿色。 5.3.1.4 旗叶叶耳颜色: 白。 5.3.1.5 旗叶叶鞘蜡质：强。 5.3.1.6 主茎叶片：10～11 叶；叶片宽半直立。 5.3.1.7 株高：60 cm～70 cm。 5.3.1.8 株型：紧凑。 5.3.2 穗部性状 5.3.2.1 穗型：穗棒型，穗全抽出。 3 DB5329/T 36.1—2019 5.3.2.2 穗层：整齐。 5.3.2.3 芒：长芒。 5.3.2.4 主穗长：6.2 7.8cm。 5.3.2.5 穗密度：稀。 5.3.2.6 穗姿：直立。 5.3.2.7 粒型：椭圆形。 5.3.2.8 粒色：黄色。 5.4 产量结构 5.4.1 5.4.2 5.4.3 5.5 2 有效穗数：50～60 万/667m 。 穗实粒数：20～26 粒。 千粒重：40 g～48 g。 生育期 播种期，上一年10月下旬至11月上中旬。 成熟期，翌年4月中旬至5月上中旬。生育期153 d～188 d。 5.6 产量水平 2 667m 产量水田 300 kg～500 kg，旱地 200 kg～300 kg。 5.7 品质性状 5.7.1 5.7.2 5.8 抗病虫性 5.8.1 5.8.2 5.8.3 5.8.4 5.8.5 5.9 白粉病：中抗。 条纹病：高感。 网斑病：中抗。 条锈病： 高抗。 蚜虫抗性：感。 抗逆性 5.9.1 5.9.2 5.9.3 6 籽粒蛋白质含量：11.7%。 浸出物（绝干）：77.8%。 抗旱性：高度耐旱。 抗寒性：高抗。 抗倒性：高抗。 啤酒大麦凤大麦 6 号 6.1 品种来源 法国大麦品种AT-1。 6.2 4 育种方法 DB5329/T 36.1—2019 系统选育。 6.3 特征特性 6.3.1 植株性状 6.3.1.1 幼苗生长习性: 直立。 6.3.1.2 分蘖力：强。 6.3.1.3 叶色： 绿色。 6.3.1.4 旗叶叶耳颜色: 白色。 6.3.1.5 旗叶叶鞘蜡质：强。 6.3.1.6 主茎叶片：11 叶；叶片窄挺。 6.3.1.7 株高：80 cm～90 cm。 6.3.1.8 株型：紧凑。 6.3.2 穗部性状 6.3.2.1 6.3.2.2 6.3.2.3 6.3.2.4 6.3.2.5 6.3.2.6 6.3.2.7 6.3.2.8 6.4 穗型：穗棒型，穗全抽出。 穗层：整齐。 芒：长芒。 主穗长：6.8 8.0cm。 穗密度：稀。 穗姿：半直立。 粒型：卵圆形。 粒色：淡黄色。 产量结构 2 6.4.1 6.4.2 6.4.3 6.5 有效穗数：60～70 万/667m 。 穗实粒数：24～30 粒。 千粒重：34 g～40 g。 生育期 播种期，上一年 10 月下旬至 11 月上中旬。成熟期，翌年 4 月中旬至 5 月上中旬。生育期 155 天~190d。 6.6 产量水平 2 667m 产量水田 400~600kg。 6.7 品质性状 6.7.1 6.7.1.1 6.7.1.2 6.7.1.3 6.7.1.4 6.7.1.5 6.7.1.6 啤酒大麦品质 籽粒外观：籽粒卵圆形、色泽淡黄色，具有光泽，有原大麦固有香味。 籽粒蛋白质含量：11.0%。 千粒重（绝干）：37.0g。 发芽率: 3d 发芽率为 97%， 5d 发芽率为 98%。 选粒试验: 2.5mm 为 90.0%。 水敏性: 3%。 5 DB5329/T 36.1—2019 6.7.1.7 水分： 12.1%。 6.7.1.8 夹杂物： 0.0%。 6.7.1.9 破损率：0.5%。 6.7.2 麦芽品质 6.7.2.1 出炉水分：6.0%。 6.7.2.2 浸出物（绝干）：82.1%。 6.7.2.3 库尔巴哈值：39.0%。 6.7.2.4 糖化力：347WK。 6.7.2.5 -氨基氮：141mg/100g。 6.7.2.6 总氮：1.68%。 6.7.2.7 色度：2.0EBC。 6.7.2.8 粘度：1.58mPa.s。 6.8 抗病虫性 6.8.1 6.8.2 6.8.3 6.8.4 6.8.5 6.9 抗逆性 6.9.1 6.9.2 6.9.3 7 白粉病：高抗。 条纹病：中抗。 网斑病：高抗。 条锈病： 高抗。 蚜虫抗性：中抗。 抗旱性：中等耐旱。 抗寒性：抗。 抗倒性：中抗。 适宜区域 种植区域海拔在 1400 m～2200 m 为宜。 8 用途与贮藏 8.1 用途 啤酒原料、大麦白酒原料、饲料和饲草。 8.2 贮存性 种子或商品贮藏，种子贮藏期1年，商品贮藏期可达多年，贮藏标准水份含量为≤13％。 _________________________________ 6