ICS 65.020.20 B 31 DB15 内 蒙 古 自 治 区 地 方 标 准 DB15/T 1823—2020 高原寒旱地区酿酒葡萄双抗优质 栽培技术规程 Technical-regulations of Cold-and-drought-resistance-cultivation of High-quality for Wine-grapes in Cold-and-dry-areas 2020-01-10 发布 内蒙古自治区市场监督管理局 2020-02-10 实施 发 布 DB15/T 1823—2020 前 言 本标准按照 GB/T 1.1-2009 给出的规则起草。 本标准由内蒙古农业大学提出。 本标准由内蒙古自治区果蔬标准化技术委员会(SAM/TC 25)归口。 本标准起草单位：内蒙古农业大学、内蒙古瑞沃酒庄有限公司、内蒙古大地生态农林科技研究发展 中心。 本标准主要起草人：李连国、郭金丽、李晓艳、马强、王皓泽、李小燕、王金印、孙聪。 I DB15/T 1823—2020 高原寒旱地区酿酒葡萄双抗优质栽培技术规程 1 范围 本标准规定了葡萄露地抗寒抗旱、优质生产的产地环境、品种选择、种苗要求、苗木定植、肥水管 理、整形修剪、花果管理、越冬、病虫害防治及采收等技术要求。 本标准适用于内蒙古露地酿酒葡萄的栽培生产。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 8321 （所有部分）农药合理使用准则 NY 469 葡萄苗木 NY/T 496 肥料合理使用准则 通则 NY/T 857 葡萄产地环境技术条件 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 双抗优质栽培 cold and drought resistance cultivation of high quality 为适应寒冷干旱的气候环境特点而进行的抗寒、抗旱、果品优质的栽培模式与技术。 3.2 深畦 deep-furrow 栽植畦面低于田间地面 30 cm。 4 产地环境 4.1 气候条件 年均温6.5 ℃以上，年活动积温（≥10 ℃）2800 ℃以上；无霜期130 d以上；年日照时数2800 h 以上。 4.2 环境条件 排水良好的壤土、沙质壤土或砂质壤土，土层厚度大于80 cm；pH 6.5～8.5；其他环境条件执行NY/T 857的规定。 1 DB15/T 1823—2020 5 品种选择 依据适地适栽原则，结合产地生态条件、品种特性（抗逆性、成熟期、品质要求等） 、市场等综合 因素确定品种配置方案。 6 栽培技术 6.1 种苗要求 苗木质量执行NY 469的规定，优先选择以抗寒、抗旱、抗根瘤蚜的‘贝达’做为砧木的嫁接苗。 6.2 定植 6.2.1 定植时期 休眠苗于4月下旬至5月上旬，营养袋苗在当地6月上旬定植。 6.2.2 定植密度 单篱架矮干水平整形按株行距1 m×3.5 m（机械化栽培）或1 m×2.5 m（非机械化栽培）栽植；单 篱架矮干水平（改良V形）整形按株行距1 m×4 m（机械化栽培）或1 m×3 m（非机械化栽培）栽植。 以上均按南北行向或沿梯田（等高线）成行。 6.2.3 栽植方法 采用深畦栽植。挖宽 1 m、深 1 m 的定植沟，表土与底土分开放置；将表土与有机肥按 4：1 拌匀 回填，回填后灌水沉实土壤，平整畦面，使畦内栽植面距地面 30 cm（即栽植畦深 30 cm） 。栽前将苗木 修根、剪留 2～3 芽后，将根系浸泡在清水中充分吸水。栽植时深度以苗木根颈部在地下 5 cm 为宜， 使苗木根系舒展，填土踏实，灌透水后覆土或覆膜保墒。 6.3 肥水管理 6.3.1 施肥 6.3.1.1 施肥原则 根据葡萄的需肥规律进行平衡施肥，以有机肥为主，化肥为辅。按 NY/T 496 的规定执行。 6.3.1.2 施肥方法 2 2 在果实采收后秋施基肥，以有机肥为主，施用量 3000 kg/667m ～4000 kg/667m ，并与氮磷钾复合 2 2 肥20 kg/667m ～30 kg/667m 混合施用，采用深40 cm～60 cm、宽30 cm～40 cm沟施，定植沟两侧轮流 进行。每年于萌芽前、果实膨大期、果实转色期施用复合肥，萌芽前以氮为主，果实膨大期以氮、磷为 主，转色期以钾为主。施用量按生产100 kg果实需氮（N）0.6 kg、磷（P2O5）0.3 kg、钾（K2O）0.6 kg 进行。于花期叶面喷施0.2 %硼砂溶液1～2 次，果实膨大期和着色期喷施0.3 %磷酸二氢钾溶液2～3 次。 6.3.2 浇水 按萌芽期、花期前、果实膨大期、采收后和上冻前供水；花期控制水量，果实采收前 7 d～10 d 停止浇水。 2 DB15/T 1823—2020 6.4 整形修剪 6.4.1 整形 6.4.1.1 单篱架矮干水平整形 6.4.1.1.1 架式及树形 单篱架架高1.6 m，栽植畦面距田间地面30 cm，第一层铁丝距栽植畦面50 cm。主干高50 cm(主干 距栽植畦面50 cm，距田间地面20 cm)，沿葡萄行向留1个主蔓水平绑缚于第一层铁丝上，主蔓长度为1 m。 主蔓上每10 cm～15 cm培养1个结果枝，沿架面垂直分布。 6.4.1.1.2 整形方法 定植当年每株留1个健壮新梢培养主蔓，引缚上架使其直立生长；冬剪时将其水平绑缚于第一层铁 丝上，水平长度剪留1 m。第二年在主蔓上每10 cm～15 cm选留1个结果枝，向上引缚生长，抹去其余芽 和新梢；冬剪时留2～3 芽短截成为结果母枝。第三年每结果母枝选留1个结果枝，冬剪时留2～3 芽剪 截。以后每年对结果枝组进行更新修剪。 6.4.1.2 单篱架矮干水平（改良 V 形）整形 6.4.1.2.1 架式及树形 单篱架架高1.6 m，栽植畦面距田间地面30 cm，第一层铁丝距栽植畦面50 cm。主干高50 cm（主干 距栽植畦面50 cm，距田间地面20 cm），沿葡萄行向留1个主蔓水平绑缚于第一层铁丝上，主蔓长度为 1 m。主蔓上每15 cm～20 cm着生一个结果枝组，每个结果枝组着生2 个结果枝，结果枝沿葡萄行向按 50 °～60 °朝两侧斜向生长，分布呈V形，V形顶部间距1 m。 6.4.1.2.2 整形方法 定植当年每株留1个健壮新梢培养主蔓，引缚上架使其直立生长；冬剪时将其水平绑缚于第一层铁 丝上，水平长度剪留1 m。第二年在主蔓上每15 cm～20 cm选留1个结果枝，向上引缚生长，抹去其余芽 和新梢；冬剪时留2～3 芽短截成为结果母枝。第三年每结果枝组培养2 个结果枝，结果枝沿葡萄行向 按50 °～60 °朝两侧斜向生长，分布呈V形；冬剪时分别留2～3 芽剪截。以后每年对结果枝组进行更 新修剪。 6.4.2 修剪 6.4.2.1 冬季修剪 冬剪在落叶后至埋土前进行。根据品种特性、架式树形、产量等确定结果母枝的修剪强度及更新方 式。定植当年主蔓修剪采用长梢修剪（一年生枝留7 芽以上），从第二年开始结果枝组修剪主要采用短 梢修剪（一年生枝留2～3 芽）；更新修剪采用单枝更新或双枝更新。 6.4.2.2 夏季修剪 在生长季中，采用抹芽、定枝、摘心、副梢处理等修剪措施对树体进行管理和控制。 6.5 花果管理 2 疏除过密、 过多及细弱果枝上的花序， 每结果枝保留 1～2 个果穗，成龄园产量控制在 500 kg/667m ～ 2 1000 kg/667m 。 3 DB15/T 1823—2020 6.6 病虫害防治 6.6.1 防治原则 坚持“预防为主，综合防治”的防治方针，综合应用农业防治、生物防治、物理防治和化学防治等 措施。 6.6.2 防治方法 及时清理病虫枝、叶、果，集中挖坑深埋，减少浸染菌源和虫源；秋季结合施肥深翻树盘，消灭越 冬虫体；架下喷施石灰杀死病残体中的病原物。使用诱虫灯和粘虫板诱杀活动的害虫。营造有利于天敌 繁衍的生态环境，繁殖、释放和保护害虫天敌。化学防治时农药使用执行GB/T 8321的规定，病虫害化 学防治参见附录A。 6.7 采收 6.7.1 采收期 在成熟期前，每隔 3 d～5 d 测定果实含糖量和含酸量。根据酿酒类型，果实成熟采收期为酿造红 葡萄酒时葡萄含糖量最低需达到 23.0 g/L、含酸量达 5.0 g/L；酿造白葡萄酒时葡萄含糖量最低需达到 21.0 g/L、含酸量达 6.5 g/L。 6.7.2 采收 在上午待果实上的露水干燥后进行，从果穗梗的基部将果穗剪下。 6.8 越冬管理 在土壤封冻前灌足越冬水后埋土防寒。葡萄经休眠季修剪后，植株最高点（结果母枝）距畦面 50 cm， 距离田间地面 20 cm；防寒埋土时不需下架，只需在填平栽植畦面的基础上，再在地面上埋土 30 cm～ 40 cm。 4 DB15/T 1823—2020 AA 附 录 A （资料性附录） 葡萄病虫害化学防治 主要病虫害 防治措施 65% 代森锌可湿性粉剂 400~600 倍液；1:0.7:200 倍波尔多液；50% 甲呋酰胺可湿性粉剂 800～ 霜霉病 1000 倍液；12.5% 噻唑菌胺可湿性粉剂 l000 倍液；25% 甲霜灵·霜霉威可湿性粉剂 600～800 倍液。 黑豆病 白粉病 灰霉病 白粉虱 红蜘蛛 40% 苯醚甲环唑水乳剂 4000 倍液；40% 氟硅唑乳油 8000~10000 倍液；1:0.5:240 倍波尔多液； 800 倍多菌灵。 百菌清 500 倍液、50% 甲基托布津 500 倍液、50% 硫磺悬浮液 300～400 倍液、20% 粉锈宁（三 唑酮）乳油 1500 倍液。 40% 二甲嘧啶胺 1500 倍液；50% 多菌灵 750 倍液；40% 咯菌腈悬浮剂 2000～3000 倍液；50% 啶 酰菌胺 2000~3000 倍液；40% 嘧霉胺 2000～3000 倍液。 70% 吡虫啉WDG 1500 倍液；50% 噻虫啉WDG 2000~3000 倍液；烯啶虫胺+丁醚脲1000~1200 倍液。 2.5% 功夫乳油 2000~4000 倍液；1.8% 阿维菌素乳油 4000~5000 倍液；73% 克螨特乳油 3000 倍 液；24% 螨危悬浮剂 4000 倍液。 _________________________________ 5