ICS 65.150 B 52 红 DB5325 河 州 地 方 标 准 DB5325/T 94—2018 哈尼梯田泥鳅养殖技术规程 2018 - 12 - 10 发布 红河州质量技术监督局 2019 - 01 - 01 实施 发 布 DB5325/T 94—2018 前  言 本标准按照GB/1.1—2009《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》给出的规则起草。 本标准由红河县农业和科学技术局提出并归口。 本标准起草单位：红河县农业和科学技术局、红河县市场监督管理局。 本标准主要起草人：张双有、李春祥、何作明、瞿翠萍、杨礼红、朱广红、肖燕妮。 I DB5325/T 94—2018 哈尼梯田泥鳅养殖技术规程 1 范围 本标准规定了哈尼梯田养殖泥鳅的环境条件、养殖泥鳅田的准备、苗种投放、饲养管理、病害防治 和收获技术。 本标准适用于哈尼梯田泥鳅饲养。其它梯田鱼类饲养可参照执行。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本文件。 GB 11607 渔业水质标准 NY/T 5361 无公害农产品 淡水养殖产地环境条件 NY 5071 无公害食品 渔用药物使用准则 NY 5072 无公害食品 渔用配合饲料安全限量 3 环境条件 3.1 水质要求 水质应符合GB 11607中3.1、3.2的规定。水源应符合NY/T 5361中3.3的规定。 3.2 产地底质 产地底质应符合NY/T 5361中3.4的要求。 4 养殖泥鳅田的准备 4.1 田埂 田水保持20 cm以上，田埂加高至距田水表面40 cm以上，埂顶宽40 cm～50 cm，做到田埂不渗漏、 不坍塌。 4.2 开挖沟、凼 主要针对面积超过1亩的单块梯田，开挖的沟、凼占田块面积的10％，其中:开挖的沟占田块面积的 5％～8％，可根据梯田具体形状开挖成“一”字形、“十”字形、“艹”字形、“井”字形或“丁”字 形，沟宽40 cm～60 cm，沟深30 cm～50 cm，沟与田埂距离最好不低于100 cm。小面积梯田无需开沟， 只需在梯田的上埂脚处往田中方向扒出一定的斜坡，使其保持40 cm～60 cm水位；开挖的凼占田块面积 的2％～5％，可开挖在沟与沟的交叉处，田的一角或上埂脚处，凼深80 cm～120 cm，凼边设有围埂的， 1 DB5325/T 94—2018 进、排水口要与沟连通。开挖沟、凼通常选择栽秧前平整田块时，开挖沟还可以选择投放泥鳅苗种前3 d～ 5 d。 4.3 进、排水口 进、排水口应开挖在田块相对应的两角田埂上，以便于整块田的水流畅通。进、排水口的大小应根 据田块大小和下暴雨时进水量的大小而定，以确保泥鳅不逃离。 4.4 拦置设施 进、排水口应设置拦鳅栅，防止泥鳅逃跑和野杂鱼类等敌害生物进入养殖田中。拦鳅栅可用铁丝、 竹篾或化纤网片等材料制成，孔隙或网目大小，要根据所放养的泥鳅苗种规格来定，达到水流不阻拦， 泥鳅不漏网。拦鳅栅长度为排水口的2倍，进水口凸面朝田外，排水口凸面朝田内，高出田埂20 cm～30 cm， 底部插入硬泥土30 cm。 4.5 施肥、消毒 栽秧前平整田块时，全田均匀泼洒腐熟的农家肥，最好与耕作层泥土翻犁拌均，一次施足基肥，施 用量为每亩100 kg～150 kg。施完基肥后，在每亩田间开5个～8个小坑，每个小坑内倒入生石灰4 kg～ 10 kg，或用桶装生石灰，与水化开后全田均匀泼洒消毒，施用量每亩生石灰30 kg～50 kg。 5 苗种投放 5.1 泥鳅苗种选择 宜选用台湾泥鳅。投放泥鳅苗种以体表无损伤，规格均匀，活动能力强，体表分泌粘滑液多的个体 为宜。 5.2 投放密度 每亩每茬投放规格为3 cm～5 cm的泥鳅苗种6 000尾～10 000尾。 5.3 投放时间 一年可以养殖泥鳅两茬，即：水稻稻田生育期养殖和冬闲田养殖。水稻稻田生育期养殖，一般5月 中旬，水稻返青后7 d～10 d投放泥鳅苗种。冬闲田养殖，收割水稻捕捞第一茬养殖成品泥鳅后，投放 第二茬泥鳅苗种，时间一般9月中旬。投放时应避开极端天气。 5.4 消毒 投放泥鳅苗种前，使用3％～5％食盐溶液浸洗泥鳅苗种5 min～10 min。 5.5 水温调节 尼龙袋充氧运送泥鳅苗种，最好将尼龙袋放入梯田中浸泡30 min～45 min，再打开袋口调节水温， 使运送泥鳅苗种的水温与梯田水温的温差不大于2℃后，将泥鳅苗种缓慢投放沟凼内。 6 饲养管理 6.1 2 田水管理 DB5325/T 94—2018 水稻秧苗返青期，水位应保持3 cm～5 cm；泥鳅苗种投放后，田间水位保持7 cm～10 cm，到水稻 生长中后期，随着泥鳅的生长，适时清理疏通沟凼中淤泥，捞取草渣残饵，确保水流畅通，并根据田埂 的高低逐步调节水位，做到遇大雨洪水不漫田，干旱时田水不渗漏，保证泥鳅和水稻的生长用水。 6.2 防逃 经常检查拦鳅栅、田埂有无漏洞，暴雨期间加强巡察，及时排洪、清除杂物，防止田埂坍塌。 6.3 施肥 施肥以农家肥为主。在鱼凼一角堆放腐熟的农家肥或有机绿肥，肥水后水体透明度不低于25 cm， 水色淡绿色为宜。 6.4 投饲 6.4.1 饲料 鳅田可移栽如浮萍、绿萍之类的水生植物，增加泥鳅的天然饵料；可投喂米糠、麦麸、豆渣、酒糟、 玉米面等精饲料和泥鳅专用配合饲料。泥鳅专用配合饲料的成分比为粗蛋白43％以上，粗脂肪5％以上， 粗纤维3％以上，粗灰粉16％以下，水分13％以下，盐酸不溶性物质2％以下，安全指标限量应符合NY 5072 的要求。 6.4.2 投饲方法 6.4.2.1 6.4.2.1.1 “三看”原则 看天气 晴天多投、阴雨天少投，天气骤变和阵雨时不投。 6.4.2.1.2 看水质 清淡多投，肥浓少投，恶变不投。 6.4.2.1.3 看泥鳅 活动正常食欲旺盛，不浮头多投。反之少投。 6.4.2.2 6.4.2.2.1 “四定”措施 定时 正常情况下，每天投饲时间固定在上午7:00 am～10 am，下午4:00 pm～6:00 pm。 6.4.2.2.2 定质 饲料要新鲜、卫生，不霉烂变质，以免污染水质。 6.4.2.2.3 定位 投喂饲料要固定食场，选择在沟凼某一位置投喂。 6.4.2.2.4 定量 3 DB5325/T 94—2018 日投泥鳅专用配合饲料量按存田泥鳅体重总重量的2％～5％投喂，精饲料量按存田泥鳅体重总重量 的5％～8％投喂。 7 病害防治 7.1 防御敌害 发现蛙类及其蛙卵要打捞干净，防止蛇害和野杂鱼类从进水口随流水进入田中，发现鸟类（主要危 害鸟类：白鹭鸶）接近鳅田应予驱赶或者安装防鸟网。 7.2 常见病防治 7.2.1 预防 坚持“预防为主，防治结合”原则，泥鳅生长期间，每15 d～30 d向沟凼中泼洒石灰水，每立方米 用生石灰0.5 kg～1 kg，化水泼洒。 7.2.2 治疗 泥鳅常见病症状、治疗方法和用药量，详见附录A，应符合NY 5071的规定。水稻病虫害防治，宜使 用高效、低毒、低残留农药，以生物防治和物理防治为主。防治时，严格控制农药的安全使用量，农药 宜喷施在水稻茎叶上，粉剂农药要在清晨露水未干时喷施，水剂农药要在露水干后喷施；施药前稻田水 深应保持在10 cm以上。 8 收获 8.1 晒田 水稻收割前需要晒田，此时可降低水位至露出田泥即可。 8.2 收割稻谷 九黄十收，谷粒成熟度达90％以上时，及时收割脱粒，晒干贮藏。 8.3 捕捞泥鳅 8.3.1 捕捞时间 9月中旬收割水稻时捕大留小，翌年整田时再次捕捞。也可结合市场需要，适时捕捞。 8.3.2 捕捞方法 8.3.2.1 地笼诱捕 笼内放上诱饵，傍晚下笼。笼放在泥鳅常出没地方，或接近食台。一部分露出水面，风大、气温低 时地笼深放，闷热或雨天，地笼浅放。连续几天可捕捞大部分泥鳅。 8.3.2.2 4 放水捕捞 DB5325/T 94—2018 捕捞泥鳅前疏通水沟，缓慢放水，使泥鳅集中在沟内，在出水口设置网具，将泥鳅顺沟赶至出水口 一端，让泥鳅落网捕捞。达到上市规格的食用泥鳅上市出售，其他的放回梯田继续饲养或转入其他水体 饲养。夜间捕捞效果更好。 8.3.2.3 干田捕捞 慢慢放干田水，使泥鳅集中在沟内捕捞。 5 DB5325/T 94—2018 AA 附 录 A （资料性附录） 哈尼梯田泥鳅养殖常见病治疗方法一览表 哈尼梯田泥鳅养殖常见病治疗方法见表A.1所示。 表 A.1 病种名称 病原体 泥鳅烂鳍 嗜水气 病 单胞菌 哈尼梯田泥鳅养殖常见病治疗方法一览表 症状表现 流行季节 治疗方法 鳍条基部充血，鳍条附近皮膜腐烂，背 减少病菌繁衍，避免泥鳅体表机械损伤。 鳍附近表皮脱落明显，呈灰白色。严重 用 0.3 ppm～0.5 ppm 聚维酮碘(10％)， 时鳍条脱落，肌肉外露、红肿，腹部和 全年 或 0.5 ppm～0.6 ppm 强氯精(含有效氯 体侧出现红斑，逐渐变成深红色，肠管 90％)，或 1 ppm 漂白粉水溶液，或 0.2 糜烂，停止摄食，衰弱致死。 ppm 二溴海因全田泼洒，连续 3 d～4 d。 用 20 ppm 生石灰，或 1 ppm 漂白粉化水 泥鳅打印 点状气 患病泥鳅身体浮肿，红色患部主要在尾 病 单胞菌 柄两侧，呈椭圆形或圆形，似打上印章。 7 月～9 月 泼洒，或用 0.3 ppm 的溴氯海因全田泼 洒，连续 3 d～4 d。还可对患病泥鳅用 2％漂白粉直接涂于患处。 泥鳅赤皮 病 （擦皮瘟 或皮瘟） 多由泥 鳅体表 擦伤、水 质恶化 引起 及肛门周围充血，溃烂；胸鳍、尾鳍充 血并烂掉；鳍条间的组织常被破坏呈扫 病（肤霉 体易生长繁殖，病情高发温度 13℃～ 病） 泥鳅车轮 虫病 全年 双链季铵盐加水全田泼洒，连续 3 d～4 18℃，尤其在苗种下田时水温正适合水 捕捞运输操作要细心，防止泥鳅受伤。 全年 用 0.7 ppm 硫酸铜和亚硫酸铁（5:2）合 寄生在泥鳅鳃部和体表患病后摄食量减 少，离群独游，严重时虫体密布，不及 对患病的泥鳅可用 2％～3％的食盐溶液 浸洗 5 min～10 min。 霉菌的生长。 车轮虫 二氯异氰脲酸钠，或 0.2 ppm～0.5 ppm d。 泥鳅身上长出许多白毛。水质较清的水 水霉 表损伤。用 1 ppm 漂白粉，或 0.3 ppm 帚状。 泥鳅水霉 病或白毛 养殖过程中保持水质良