ICS 65.020.30 B 43 DB23 DB23/T 2611—2020 黑 龙 江 省 地 方 标 准 DB 23/T 2611—2020 安格斯牛育肥技术规程 2020-01-23 发布 黑龙江省市场监督管理局 2020-02-22 实施 发 布 DB23/T 2611—2020 前  言 本标准依据 GB/T 1.1－2009 的编写规则起草。 本标准由黑龙江省农业农村厅提出。 本标准由黑龙江省农业标准化技术委员会归口。 本标准起草单位：黑龙江省农业科学院畜牧研究所、东北农业大学、黑龙江省畜牧总站。 本标准主要起草人：孙芳、赵晓川、刘利、辛杭书、刘晓宁、王春微、许珊珊、卜也、郭珍珍、张 丽丽、崔国志。 I DB23/T XXXX—XXXX 安格斯牛育肥技术规程 1 范围 本标准规定了术语和定义、牛场环境、牛只选择、隔离饲养、饲料和饮用水、管理、疫病防治、 粪便和病死牛处理、出栏和生产记录等技术要求。 本标准适用于安格斯牛育肥饲养管理。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本 文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 13078 饲料卫生标准 GB 18596 畜禽养殖业污染物排放标准 NY/T 388 畜禽场环境质量标准 NY/T 815 肉牛饲养标准 NY/T 1168 畜禽粪便无害化处理技术规范 中华人民共和国农业部（2017）25号 病死及病害动物无害化处理技术规范 日本饲养标准·肉用牛 2008年版 （日本飼養標準·肉用牛 2008年版） 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 肥育度指数 衡量肥育程度的参数，计算公式为：肥育度指数＝体重（kg）／体高（㎝）×100。 4 牛场环境 应符合 NY/T 388 的规定。 5 牛只选择 从非疫区选择 4 月龄以上、已经断奶、生长发育正常、健康的安格斯牛。 6 隔离饲养 转入牛要在隔离场（区）观察不少于15 d。 1 DB23/T XXXX—XXXX 7 饲料和饮用水的一般规定 7.1 饲料和饲料添加剂应符合 GB 13078 的规定；饲料中不应含有动物源性饲料成分；青绿、青贮 饲料、糟渣类和干草、秸秆等粗饲料无变质、结块和异味。 7.2 普通育肥日粮营养标准参照 NY/T 815；高档育肥日粮营养标准参照《日本饲养标准·肉用牛》 （2008 年版）的饲养标准制定。 7.3 饮用水符合 GB 5749 中水质常规指标的规定。 8 饲养方式 直线育肥、散栏饲养。 9 饲养管理 9.1 饲养 9.1.1 普通育肥 9.1.1.1 断奶～6 月龄，日粮精粗比 90～95：5～10，粗蛋白含量（cp%）18～22%，消化能（DE） 4.5 Mcal/kg。 9.1.1.2 7 月龄～12 月龄，日粮精粗比 85～90：10～15，粗蛋白含量（cp%）15%，消化能（DE） 3.5 Mcal/kg。 9.1.1.3 13 月龄～出栏，日粮精粗比 85：15，粗蛋白含量（cp%）12.5%，消化能（DE）3.3 Mcal/kg。 9.1.2 高档育肥 9.1.2.1 12 月龄前同普通育肥。 9.1.2.2 13 月龄～15 月龄,日粮精粗比 90～92：8～10，粗蛋白含量(cp%）12%，消化能（DE）3.5 Mcal/kg。 9.1.2.3 16 月龄～出栏,育肥修饰期，禁止饲喂青贮类和青绿饲料，精饲料中减少黄玉米的比例，适 当增加大麦比例，改善肌内脂肪颜色,日粮精粗比 92～95：5～8，粗蛋白含量(cp%）10～12%，消化 能（DE）3.5～4 Mcal/kg。 9.2 日常管理 9.2.1 9.2.2 9.2.3 10 自由采食，自由饮水和自由活动。 保持圈舍地面清洁，定期消毒；寒冷天气保持垫料干燥；保持饲槽和饮水槽清洁卫生。 高档育肥，公牛 4 月龄前去势。 卫生防疫 10.1 疫苗接种 免疫接种按 NY/T 1952 执行，防疫制度按 NY/T 5126 执行，日常消毒制度按 NY/T 5128 执行。 10.2 常见病防治 2 DB23/T XXXX—XXXX 兽药使用应重点关注酸中毒、瘤胃炎、肝脓肿综合症；牛病毒性腹泻和呼吸道传染病，按照相关 要求执行。 10.3 粪便 应符合NY/T 1168 的要求；排放应符合GB 18596规定。 10.4 病死牛处理 按照《病死动物无害化处理技术规范》的要求执行。 11 出栏 体躯丰满、背腰宽平，尾根两侧脂肪突起，出栏月龄 16～18 月龄，出栏体重达到 650 kg 以上； 生产大理石纹牛肉，要求肥育度指数大于 495。 12 生产档案 包括育肥牛个体信息、牛群周转记录，精、粗饲料采购消耗记录，牛场消毒记录，牛场免疫、检 疫记录，牛只患病治疗记录，兽药使用和病死牛无害化处理等记录，保持记录完整，年末按类别装订 存档。 3