ICS 13.100 C 72 DB 37 山 东 省 地 方 标 准 DB37/T 4006—2020 住宿和餐饮行业企业安全事故隐患排查治 理体系实施指南 Guidelines for implementing the system of investigation and management of potential safety accidents in accommodation and catering industries 2020- 07-09 发布 山东省市场监督管理局 2020-08-09 实施 发 布 DB37/T 4006—2020 目 次 前 言 ............................................................................ II 引 言 ........................................................................... III 1 范围 .............................................................................. 1 2 规范性引用文件 .................................................................... 1 3 术语与定义 ........................................................................ 1 4 基本要求 .......................................................................... 1 4.1 4.2 4.3 4.4 4.5 5 组织机构 工作职责 实施方案 组织培训 制度建设 ...................................................................... ...................................................................... ...................................................................... ...................................................................... ...................................................................... 1 1 2 2 2 隐患分级与分类 .................................................................... 3 5.1 隐患分级 ...................................................................... 3 5.2 隐患分类 ...................................................................... 3 6 工作程序和内容 .................................................................... 3 6.1 6.2 6.3 6.4 编制排查项目清单 .............................................................. 制定排查计划 .................................................................. 隐患排查 ...................................................................... 隐患治理 ...................................................................... 4 4 4 5 7 文件管理 .......................................................................... 6 8 隐患排查治理效果 .................................................................. 6 9 绩效考核 .......................................................................... 7 10 持续改进 ......................................................................... 7 10.1 评审 ......................................................................... 7 10.2 更新 ......................................................................... 7 10.3 沟通 ......................................................................... 7 附录 A（资料性附录） 隐患排查治理体系管理考核办法 .................................... 8 附录 B（资料性附录） 现场类隐患排查项目清单 .......................................... 9 附录 C（资料性附录） 隐患排查治理台账 .............................................. 171 I DB37/T 4006—2020 前 言 本标准按照GB/T 1.1－2009给出的规则起草。 本标准由山东省应急管理厅提出并组织实施。 本标准由山东安全生产标准化技术委员会归口。 本标准起草单位：山东安若泰平安全技术服务有限公司、青岛新纪元安全文化中心有限公司、山东 泰安瑞龙大酒店有限公司、青岛颐中国际大酒店有限公司、泰安市应急管理局、青岛市应急管理局、青 岛市市南区应急管理局。 本标准主要起草人：黄群、张磊、刘汝澄、李淋春、王广渊、王家臣、高洁、程传利、金鑫、侯迎 春、钱拥军、提剑平、万强、史骏、刘东、李峰、王贵新、刘九红、王勇。 II DB37/T 4006—2020 引 言 本标准是依据国家安全生产法律法规、标准规范及山东省地方标准《生产安全事故隐患排查治理体 系通则》和《工贸企业生产安全事故隐患排查治理体系细则》要求，充分借鉴和吸收安全事故预防原理 和工贸行业隐患排查治理的先进管理经验，结合住宿和餐饮行业安全生产特点编制而成。 本标准用于规范和指导山东省住宿和餐饮行业生产经营单位开展安全事故隐患排查治理工作。 III DB37/T 4006—2020 住宿和餐饮行业企业安全事故隐患排查治理体系实施指南 1 范围 本标准规定了住宿和餐饮行业企业安全事故隐患排查治理体系建设的工作方法、实施步骤，确定了 隐患排查项目清单，明确了组织实施、隐患治理和验收的具体要求及相关配套制度、记录文件等。 本标准适用于指导山东省内住宿和餐饮行业安全事故隐患排查治理体系的建设工作。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 2894 安全标志及其使用导则 GB/T 6441 企业职工伤亡事故分类 GB/T 13861 生产过程危险和有害因素分类与代码 GB 15630 消防安全标志设置要求 GB 19517－2009 国家电气设备安全技术规范 GB 50016－2014 建筑设计防火规范 DB37/T 2883－2016 生产安全事故隐患排查治理体系通则 DB37/T 3011－2017 工贸企业生产安全事故隐患排查治理体系细则 3 术语与定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 住宿和餐饮行业企业 经政府批准的利用空间设备、设施场所，通过接待来满足宾客住宿、餐饮、会议接待、商务接待、 娱乐、购物、康乐等一体化服务，而取得经济效益和社会效益的经济实体。 4 基本要求 4.1 组织机构 建立隐患排查治理体系建设领导小组和工作小组。领导小组由主要负责人任组长，分管安全负责人 和部门负责人为组员，统一组织、督导、协调和考核隐患排查治理体系建设工作，保障人力、物力、财 力支持。工作小组由分管安全负责人任组长，安全管理部门负责人、安全管理人员、设备设施管理人员、 重点岗位技术人员代表组成，组织实施体系建设工作。规模较小的单位领导小组和工作小组可合并建立。 4.2 工作职责 1 DB37/T 4006—2020 4.2.1 主要负责人是开展隐患排查治理工作的第一责任人，对该项工作的开展全面负责，其主要职责： ——确保获得建立、实施、保持和持续改进隐患排查治理体系所需要的资源； ——确定体系建设管理部门，落实隐患排查治理责任； ——组织制定体系建设工作方案，对体系建设工作情况进行调度、督导； ——审批上报的重大安全事故隐患和隐患治理方案； ——组织全员参与隐患排查治理工作。 4.2.2 分管安全负责人协助主要负责人具体负责组织、督导、协调和考核隐患排查治理工作开展的全 过程。 4.2.3 安全管理部门是开展隐患排查治理工作的监督管理部门，其主要职责为： ——制定年度隐患排查治理工作计划； ——策划、组织、监督隐患排查治理工作的实施； ——跟踪、落实重大安全事故隐患排查治理及效果验证； ——隐患排查治理工作的统计分析； ——安全事故隐患排查治理工作的绩效考核。 4.2.4 各部门负责人是本部门开展隐患排查治理工作的第一责任人，对该项工作在本部门开展的全过 程负责，其主要职责为： ——负责本部门及职能范围内的隐患排查治理工作的组织实施； ——负责本部门及职能范围内的一般安全事故隐患及在本部门能力下能够治理