ICS 65.020.30 B 43 DB5308 普 洱 市 地 方 标 准 DB5308/ T 16.1—2014 景东无量山乌骨鸡养殖综合技术规范 第 1 部分：品种要求 2014 -12 -16 发布 2015- 02-16 实施 普洱市市场监督管理局 发 布 DB5308/T 16.1-2014 前 言 DB5308/T 16《景东无量山乌骨鸡养殖综合技术规范》分为以下6 个部分： ——第1部分： 品种要求； ——第2部分： 养殖环境与设施； ——第3部分： 繁殖与饲养管理； ——第4部分： 饲料营养； ——第5部分： 疫病防治； ——第6部分： 质量安全要求。 本部分为DB5308/T 16的第 1部分。 本标准根据GB/T 1.1《标准化工作导则 第1部份：标准的结构和编写规则》进行编写。 本标准起草单位：景东彝族自治县畜牧兽医局、普洱市畜牧工作站、景东彝族自治县畜牧兽医局畜 牧工作站。 本标准协作单位：浙江大学、景东彝族自治县质量技术监督局。 本标准主要起草人：侯明学、杨润、杨柳平、杨灿辉、吴铭、余仕亮、张忠新、杨丕才。 协作人员：尹兆正、余东游、饶春梅。 DB5308/T 16.1-2014 景东无量山乌骨鸡养殖综合技术规范 第1部分：品种要求 1 范围 DB5308/T 16的本部分规定了景东无量山乌骨鸡的品种特征与特性。 本部分适用于景东境内无量山乌骨鸡的品种要求。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 NY 10 种禽档案记录 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 景东无量山乌骨鸡 产于普洱市景东彝族自治县境内的无量山、哀牢山及两山之间广大山区的乌骨鸡。曾用名“哀牢山 大种毛脚鸡”、“普洱哀牢山毛脚鸡”、“思景鸡”、“景东乌骨鸡”。该品种驯养时间悠久，遗传性 能较稳定，具有黑皮、黑肉、黑骨、部分毛脚等特征，个体大，肉多质优，适应性强，耐粗饲，觅食力 强，抗病力强，生产性能良好，是一个肉蛋兼用的地方鸡种资源。 3.2 体尺测量 本部分体斜长、龙骨长、胸深、胸宽、胫骨长等体尺测量采用NY 10中的定义。 4 品种特征与特性 4.1 体型外貌特征 无量山乌骨鸡体型大，头较小，颈长适中，胸部宽深，胸肌发达，背腰平直，骨骼粗壮结实，腿中 等粗，肌肉发达，体躯宽深，呈方形。有高脚、矮脚，毛脚、光脚,单冠、复冠等类群。 4.1.1 公鸡 眼大有神，冠大直立，单冠为主，偶尔有复冠者，冠齿5 齿～6 齿；毛色多为紫红色、黄褐色、麻 花、白色，主翼羽、颈羽、背羽、鞍羽多为黄褐色，尾羽黑色镶边，部分公鸡为麻花、全白、全黑，毛 色鲜艳有光泽。 4.1.2 母鸡 DB5308/T 16.1-2014 眼大有神，冠髯较小，虹彩金黄，少部分有凤头；毛色有黄褐色、麻花、白色、黑色等。 4.2 体尺 应符合表1的规定。 表1 种鸡体尺 项 目 公鸡体尺范围 母鸡体尺范围 体斜长/cm 25.85±1.96 21.83±1.33 龙骨长/cm 14.10±1.11 12.02±0.73 胸 深/cm 11.36±1.06 9.83±0.63 胸 宽/cm 9.51±0.69 8.26±0.42 胸 角/度 97.76±7.27 93.33±6.68 胫骨长/cm 13.49±1.26 10.78±0.92 胫 围/cm 6.33±0.53 5.14±0.43 骨盆宽/cm 10.62±0.62 9.07±0.74 4.3 体重 成年公鸡平均体重为2068 g（范围：1644 g～2492 g），成年母鸡平均体重为2033 g（范围：1600 g～2466 g）。 4.4 性能 4.4.1 产肉性能 公鸡平均屠宰体重为1824 g，屠宰率为88.05 %，母鸡平均屠宰体重为1858 g，屠宰率为91.28 %。 4.4.2 产蛋性能 年产蛋为90 枚～130 枚，平均蛋重为51.06 g（范围：46.86 g～55.26 g） 4.4.3 蛋品质 蛋重为51.06 g±4.20 g，蛋呈椭圆形，蛋形指数为1.36 ±0.06，蛋壳厚度为0.39 mm±0.03 mm, 哈氏单位为76.2 ±8.56，蛋壳80 %～90 %呈浅粉色，10 %～20 %为褐色。 4.4.4 繁殖性能 4.4.4.1 开产日龄：一般为 160 天～210 天。 4.4.4.2 利用年限：母鸡为 24 月龄～36 月龄，少数可达 48 月龄；公鸡为 12 月龄～36 月龄。 4.4.4.3 公母配比：自然交配，公母比例以 1:8～1:12 为宜；人工授精，公母比例以 1:20～1:25 为宜。 4.4.4.4 受精率：自然交配种蛋受精率为 65 %～80 %；人工授精种蛋受精率为 90 %～95 %。 4.4.4.5 受精蛋孵化率：受精蛋孵化率为 80 %～90 %。 4.4.5 就巢性 自然放养条件下，一年内就巢5 次～6 次，每次就巢20 天～30 天。 3 DB5308/T 16.1-2014 4.5 屠宰性能 应符合表2的规定。 表2 屠宰性能 项 目 公 鸡 母 鸡 活 重/g 2068.00±424.00 2033.00±433.00 屠宰重/g 1824.10±382.00 1857.50±412.00 屠宰率/% 88.05±4.83 91.28±3.82 半净膛重/g 1597.80±323.00 1950.00±352.00 全净膛重/g 1345.30±304.00 1264.00±255.00 腹脂重/g 41.70±2.20 57.00±5.90 腿肌重/g 345.30±73.00 278.00±64.00 胸肌重/g 191.40±44.00 185.00±42.00 4.6 鸡肉化学成份 应符合表 3的规定。 表3 鸡肉主要化学成分测定表 项 目 水分（%） 干物质（%） 粗蛋白质（%） 粗脂肪（%） 粗灰分（%） 发热量（兆焦/kg） 平均数 73.17 26.83 24.72 0.57 1.27 5.85 标准差 ±0.91 ±0.91 ±0.82 ±0.33 ±0.05 ±0.18 _________________________________