ICS 65.020.20 B22 备案号：0073-2017 恩 DB4228 施 州 地 方 标 准 DB4228/T 008—2017 恩施富硒稻谷生产技术规程 Code of practice for Enshi Se-rice production 2017 - 12 - 31 发布 恩施州质量技术监督局 2018 - 03 - 01 实施 发 布 DB4228/T 008—2017 前  言 本标准按照 GB/T 1.1-2009 给出的规则起草。 本标准由恩施土家族苗族自治州农业科学院提出并归口管理。 本标准起草单位：湖北省富硒产业技术研究院、恩施土家族苗族自治州硒应用技术与产品开发研究 院、恩施土家族苗族自治州农业局，国家富硒产品质量监督检验中心（湖北），鹤峰县农业局，恩施清 江生物工程有限公司、恩施德源健康科技发展有限公司、恩施市楚丰现代农业有限公司、湖北省金贝嘉 天然农业股份有限公司。 本标准的主要起草人：胡承伟、向极钎、李洪胜、殷红清、李继辉、黄海清、朱云芬、万海英、罗 金华、蔡娟、李春勇、王刚、钟育海、文聃、赵锦慧、薛华、刘迪权、王林、揭春玉、吴尧、明佳佳、 廖美林、丛欣、曹道波、程经甫、刘淑琴、范鹏。 DB4228/T 008—2017 恩施富硒稻谷生产技术规程 1 范围 本标准规定了恩施富硒稻谷生产的产地环境、栽培技术、田间管理、收获储藏、硒含量检测等。 本标准适用于恩施富硒稻谷的规范化生产。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 3095 《大气质量标准》 GB 4404.1 《粮食作物种子 第1部分：禾谷类》 GB 5009.93 《食品中硒的测定》 GB 5048 《农田灌溉水质标准》 GB 5491 《粮食、油料检验》 GB 15618 《土壤环境质量标准》 GB 28050 《预包装食品营养标签通则》 GB/T 8321 《农药合理使用准则》 3 术语及定义 恩施富硒稻谷是利用恩施州的生态环境和富硒土壤，采用标准化技术生产的稻谷，加工后的大米硒 含量为 0.2~0.5mg/kg。 4 生产要求 4.1 产地环境 生产基地应远离城区、矿区、垃圾处理场和交通主干线等污染源，基地土壤富硒、光照充足、排灌 便利、交通方便、没有明显的尘土。土壤环境质量应符合GB 15618《土壤环境质量标准》的规定，环 境空气质量应符合GB 3095 《大气质量标准》的规定，农田灌溉水质应符合GB 5084 《农田灌溉水质 标准》的规定。 4.2 品种选择 以“熟期适宜，抗逆性强”为原则，结合当地生态气候条件，选择通过国家或湖北省审定并在当地 试验示范成功的优质、高产、抗逆性强、稳产性好的水稻品种。根据恩施州的实际情况，在不同的海拔 1 DB4228/T 008—2017 适宜使用不同生育期的水稻品种（具体见附录A）。种子质量应符合GB 4404.1 《粮食作物种子 第1部 分：禾谷类》的规定。使用的品种应注意更新换代，禁止使用任何转基因品种。 5 栽培技术 5.1 培育壮秧 5.1.1 种子处理 种子在播种前晒 1~2d，用比重为 1.13g/cm3 的盐水选种一次，用清水清洗 2 次以上。浸种时水面要 高出种子，一天换一次水，浸种时间根据水温而定，浸种 3~5d。浸泡后的种子置于 28~32℃的条件下 催芽，时间为 12~24h，芽长 1mm 左右为宜。 5.1.2 秧田准备及播种 5.1.2.1 水育秧 选择肥力较好、背风、排灌方便、距离大田近的田块作秧田，播种前 3-5d 每 666.7m2 施用 1000kg 腐熟的农家肥、30kg 水稻专用复合肥。 5.1.2.2 旱育秧 苗床土质要求为弱酸性，PH 值在 5.0-5.5 为宜。播种前 7-10d 苗床每 666.7 m2 用 1000kg 腐熟的农 家肥、30kg 水稻专用复合肥均匀撒于厢面并翻入土壤中。 5.1.2.3 播种 在 4 月上中旬，播种量为 12~15kg/666.7m2，多次匀播。旱育秧播种后盖 0.8-1.2cm 厚的细土。覆膜 保温，出苗在一叶一心时开始通风，二叶一心后逐步增加通风量，温度控制在 20-22℃左右。移栽前 3d 施用尿素 3~5kg/666.7m2。秧苗期注意保温、炼苗、防病，及时清除杂草，培育壮秧。 5.2 大田整理 整田前应清理好前茬作物、杂草及沟渠，保证水流畅通。大田应早放水，早泡田，做好田埂，整平 耙细。 5.3 移栽 秧苗移栽适宜在 5 月上中旬，秧龄控制在 28-35d，叶龄在 4-5 叶，不宜过长。移栽密度为每 666.7m2 栽 1.2~1.5 万穴，每穴 2 苗。插植株行距以（16.7~26.7）cm×（26.7~33.3）cm 为宜，基本苗控制在 5~8 万/666.7m2。 5.4 田间管理 5.4.1 水分管理 田间灌溉的水质应符合 GB 5084—2005《农田灌溉水质标准》的规定。采取“浅水栽秧，深水返青， 浅水促孽，够苗晒田，孕穗湿润，后期干湿交替”的大田水分管理方法。在收获前 7d 左右断水，以利 2 DB4228/T 008—2017 于机械收割。 5.4.2 施肥 5.4.2.1 施肥原则 增施有机肥，重施分蘖肥，少施穗肥，提倡测土配方施肥。施肥以有机肥为主，尿素、复合肥为辅； 以底肥为主，追肥为辅，适当施用叶面肥。 5.4.2.2 施肥量 每 666.7m2 施用农家肥 1000kg，水稻专用复合肥 25kg，所有肥料均一次性均匀施入做底肥。追肥 在移栽后 3~5d 每 666.7m2 用尿素 3~4kg，拔节后 5~7d 每 666.7m2 用尿素和氯化钾各 3~5kg。 5.4.2.3 叶面施肥 在水稻齐穗期，叶面喷施磷酸二氢钾和生物有机硒，每 666.7m2 施用磷酸二氢钾（纯度大于 96%） 80-100g 和生物有机硒（纯硒）6-8g，兑水 45kg，一次性喷施。喷施时间应选择晴朗天气，在上午 9 点 前或下午 4 后为宜。 5.4.3 病虫草害防治 5.4.3.1 防治原则 以农业防治、物理防治和生物防治为主，以化学防治为辅。 5.4.3.2 农业防治 采用前茬作物（冬季）除草治虫、合理耕作制度、轮作换茬、种养结合、机械或人工除草等农艺措 施。 5.4.3.3 物理防治 根据害虫的趋性，采用黑光灯、震频式杀虫灯和粘虫板等诱捕害虫。 5.4.3.4 生物防治 利用及释放天敌控制有害生物，还可以采用稻田养鸭、养鱼等方式进行。 5.4.3.5 化学防治 根据当地病虫害的发生规律和当地植保部门的病虫害预测预报，及时防治稻瘟病、纹枯病、螟虫和 稻飞虱等病虫害。农药的使用应符合GB/T 8321 《农药合理使用准则》的规定。 6 收获、储藏与运输 在稻谷完熟期及时收获。储藏在清洁、干燥、无虫鼠害的仓库。运输工具和容器符合卫生要求。 7 硒含量检测 3 DB4228/T 008—2017 按照GB 5491《粮食、油料检验》的规定进行抽样，硒含量按照GB 5009.93-2010《食品中硒的测定》 的测定方法检测。 8 档案记录 8.1 生产资料 基地投入的生产资料应有详细的记录，记录样式参照附件B.1。 8.2 农事操作 稻谷生产全过程应有详细记录的农事操作记录，记录应真实完备（记录样式参照附件B.2），并具 有可追溯性。 4 DB4228/T 008—2017 附录 A （资料性附录） 适宜恩施州种植的主要水稻品种 品种名称 米质 适宜海拔 审定编号 宜香107 三级 800米以下 鄂审稻2008018 宜香优208 三级 1000米以下 鄂审稻2010027 乐优107 三级 800米以下 鄂审稻2010024 绵5优142 三级 1000米以下 鄂审稻2011008 深优9752 三级 1000米以下 鄂审稻2011009 中9优恩66 二级 800-1200米 鄂审稻2013013 宜香优62 三级 800米以下 鄂审稻2014015 隆两优华占 三级 800米以下 国审稻2016045 鹏两优5437 三级 800米以下 鄂审稻2016018 深优9716 三级 800-1000米 鄂审稻2016020 晶两优华占 三级 800米以下 国审稻20176071 隆两优1212 三级 800米以下 国审稻20170022 5 DB4228/T 008—2017 附录 B （资料性附录） 生产记录样式 表B.1 农资记录样式 购买日期 农资名称 供应商 批号 数量 产地 签字 备注 工作量 签字 备注 表B.2 农事操作录样式 时间 操作内容 操作人 _________________________________ 6