ICS 65.020.20 CCS B 22 浙 江 DB3310 省 台 州 市 地 方 标 准 DB 3310/T 68—2021 年糕专用粳型水稻栽培技术规程 Cultivation technology regulation of specific japonica rice for rice cake 2021 - 3 - 10 发布 台州市市场监督管理局 2021 - 4 - 10 实施 发 布 DB3310/T 68—2021 目  次 前言..................................................................................................................................................................... II 1 范围................................................................................................................................................................. 1 2 规范性引用文件............................................................................................................................................. 1 3 术语和定义..................................................................................................................................................... 1 4 种植方式......................................................................................................................................................... 1 5 米质要求......................................................................................................................................................... 1 6 品种选择......................................................................................................................................................... 2 7 田块选择......................................................................................................................................................... 2 8 种子处理与播种............................................................................................................................................. 2 9 移栽与种植密度............................................................................................................................................. 3 10 灌溉............................................................................................................................................................... 3 11 施肥............................................................................................................................................................... 4 12 病虫草害防控............................................................................................................................................... 5 13 适时收获、贮存........................................................................................................................................... 5 14 档案记录....................................................................................................................................................... 5 I DB3310/T 68—2021 前  言 本文件按照 GB/T1.1—2020 《标准化工作导则 第 1 部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由台州市农业科学研究院提出。 本文件由台州市农业农村局归口。 本文件起草单位：台州市农业科学研究院、台州市椒江区农业技术推广中心、临海市农业技术推广 中心、温岭市农业技术推广总站、三门县农业技术推广中心、台州市黄岩区农业技术推广中心。 本文件主要起草人：何贤彪、王旭辉、秦叶波、潘仙鹏、汤学军、王宏辉、何豪豪、何贤超、林海 忠、马义虎、周翠、齐文、陈剑、刘也楠、蒋海凌、叶淑珍、徐强强、虞鹏程、陈永华、张静静。 II DB3310/T 68—2021 年糕专用粳型水稻栽培技术规程 1 范围 本文件规定了台州市范围内年糕专用粳型水稻的术语和定义、种植方式、米质要求、品种选择、田 块选择、种子处理与播种、移栽与种植密度、施肥、灌溉、病虫草害防控、适期收获贮存、档案记录。 本文件适用于台州市水稻生产区域。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本文件的引用而成为本文件的条款。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的 版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 3543.4—1995 农作物种子检验规程发芽试验 GB 4404.1—2008 粮食作物种子 第1部分：禾谷类 GB 5084—2005 农田灌溉水质标准 GB/T 8321.7 农药合理使用准则（七） GB/T 8321.8 农药合理使用准则（八） NY/T 496—2010 肥料合理使用准则 通则 NY 525—2012 有机肥料 3 术语和定义 3.1 年糕 rice cake 以粳型大米为主要原料，经水泡、成粉、蒸制或直接蒸制、成型、冷却等工艺制成的食品。 3.2 年糕专用粳型水稻 specific japonica rice for rice cake 是指用来加工年糕的粳型水稻品种（组合）；包括常规粳稻和粳型杂交水稻。 4 种植方式 机插：是指机械化插秧种植。 直播：包括机械直播和人工撒直播。 手插：是指手工插秧种植。 5 米质要求 加工年糕稻米品质主要指标要求：整精米率 ＞ 64 %、透明度 ≤ 2 级、碱消值 ≥6 级、胶稠度  73 mm～82 mm、直链淀粉含量 10.5 %～16.6 %、蛋白质 7.06 %～8.23 %。 1 DB3310/T 68—2021 6 品种选择 选择通过审定的粳型水稻品种（组合），宜选用常规粳稻秀水 134、嘉 58；粳型杂交水稻嘉优 2  号、嘉优 5 号。种子质量应符合 GB 4404.1 的规定。 7 田块选择 宜选择土层深厚、灌排水方便、土壤有机质含量 3.5% 以上的稻田，且交通便捷、便于农业机械操 作、远离工业企业或其他污染源、无重金属污染的地方。 8 种子处理与播种 8.1 种子处理 8.1.1 播前 1 d～2 d 晒种 1 d ，并清水漂洗去除漂浮瘪谷和其他杂质。发芽试验按 GB/T 3543.4 的规定 进行。 8.1.2 选用 25 % 氰烯菌酯乳油 1000～2000 倍 +45 % 咪鲜胺乳油（45% 微乳剂）1000 倍，浸种时间  36 h～48 h。 8.1.3 将经浸种后的种子放入催芽机或人工自制催芽设备内催芽。 8.1.4 机插，当 90 % 左右种子破胸露白即可上播种流水线播种。 8.1.5 直播和手插，当芽长半粒谷、根长 1 粒谷左右时即可播种。 8.2 播种 8.2.1 播前准备 8.2.1.1 播种量 按播种前称重干谷种子重量计算： a) 机插每 667 m2 常规稻种子 3.5 kg、杂交水稻种子 1.5 kg。 b) 直播每 667 m2 常规稻种子 4 kg、杂交水稻种子 1.0 kg～1.5 kg。 c) 手插每 667 m2 常规稻种子 2.5 kg、杂交水稻种子 0.5 kg。 8.2.1.2 秧田（秧盘）准备 8.2.1.2.1 机插，播于专用育秧盘，每盘播种量常规稻 110 g～120 g、杂交稻 60 g～70 g；每 667 m2  大田用秧量，常规