DB43/T2648—2023 43 湖 南 省 地 方 标 准ICS CCS 97.040 Y 68.60 发 布 湖南省市场监督管理局2023-06发布-26 2023-09实施-26General technical requirements of disposable bamboo-based cutlery (knife, fork and spoon)一次性竹质餐具（刀、叉、匙） 通用技术要求 DB43/T 2648—2023 I 目 次 前言 ································ ································ ································ ························ Ⅲ 1 范围 ································ ································ ································ ······················ 1 2 规范性引用文件 ································ ································ ································ ······· 1 3 术语和定义 ································ ································ ································ ············· 1 4 基本要求 ································ ································ ································ ················ 3 5 技术要求 ································ ································ ································ ················ 3 6 检验方法 ································ ································ ································ ················ 4 7 检验规则 ································ ································ ································ ················ 5 8 标识、包装、运输及贮存 ································ ································ ··························· 7 附录A 一次性竹质餐具（刀、叉、匙）标志图 ································ ································ ·· 8 DB43/T 2648—2023 II DB43/T 2648—2023 III 前 言 本文件按照 GB/T 1.1 —2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规 定起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由湖南省市场监督管理局提出。 本文件由湖南省食品接触 材料标准化技术委员会归口。 本文件起草单位：中南林业科技大学、湖南省产商品质量检验研究院、会同汇达竹业有限公司、湖 南家乐竹木股份有限公司、湖南竹之源环保科技有限公司、湖南桃花江竹材科技股份有限公司、湖南跃 宇竹业有限公司，湖南省林业科学研究院。 本文件主要起草人：李贤军、郝晓峰、李霞镇、贺少方、王勇、徐康、李拥军、朱愿、肖纲要、陈 红专、李婷、薛志成、杨喜、刘利伟、刘贡钢、李冠德、伍希志。 DB43/T 2648—2023 IV DB43/T 2648—2023 1 一次性竹质餐具（刀、叉、匙）通用技术要求 1 范围 本文件规定了一次性竹质餐具（刀、叉、匙）产品的分 类、要求、检验方法、检验规则及标志、包 装、运输和贮存。 本文件适用于以原竹为原材料加工而成，用于加工食物或摄取食物的一次性餐具。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。 其中， 注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB/T 2828.1 计数抽样检验程序 第1部分：按接收质量限（ AQL）检索的逐批检验抽样计划 GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.5 食品安全国家标准 食品微生物学检验 志贺氏菌检验 GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB 4789.11 食品安全国家标准 食品微生物学检验 β型溶血性链球菌检验 GB 4789.15 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数 GB 4806.1 食品安全国家标准 食品接触材料及制品通用安全要求 GB 4806.12 食品安全国家标准 食品接触用竹木材料及制品 GB 5009.156 食品安全国家标准 食品接触材料及制品迁移试验预处理方法通则 GB 9685 食品安全国家标准 食品接触材料及制品用添加剂使用标准 GB 14934 食品安全国家标准 消毒餐（饮）具 GB/T 19790.2 一次性筷子 第2部分：竹筷 GB/T 23778 酒类及其他食品包装用软木塞 GB/T 30643 食品接触材料及制品标签通则 GB 31603 食品安全国家标准 食品接触材料及制品生产通用卫生规范 GB 31604.1 食品安全国家标准 食品接触材料及制品迁移试验通则 GB 31604 .8 食品安全国家标准 食品接触材料及制品 总迁移量的测定 GB 31604.48 食品安全国家标准 食品接触材料及制品 甲醛迁移量的测量 SN/T 2204 食品接触材料 木制品类 食品模拟物中五氯苯酚的测定 气相色谱 -质谱法 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 一次性竹质餐具 Disposable bamboo -based cutlery DB43/T 2648—2023 2 以原竹为加工原材料，经过剖、刨、锯、铣及模压成型等加工制造而成，用于加工食物或摄取食物 的一次性辅助工具。 3.2 一次性竹质餐刀 Dispos able bamboo -based knife 由柄和锯齿状或圆弧状刀片组成的一次性竹质切割工具（具体见附录 A）。 3.3 一次性竹质餐叉 Disposable bamboo -based fork 由柄和带有若干分支部分（齿）的叉头组成的一次性竹质餐具（具体见附录 A）。 3.4 一次性竹质餐匙 Disposable bamboo -based spoon 由柄和凹形匙头组成的一次性竹质餐具（具体见附录 A）。 3.5 变 色 Discoloration 产品上的色斑、污迹、枯焦等非正常色泽。 3.6 毛 刺 Prickle 产品上可能会造成刺、划伤的竹纤维束。 4 基本要求 产品生产加工应符合 GB 4806.1 和GB 31603 的规定。 5 技术要求 5.1 原材料和辅助材料 5.1.1 原材料不应对人体健康产生危害。 5.1.2 所用添加剂如油、蜡及其他添加剂的使用应符合 GB 9685及相关公告的规定。 5.2 感官指标 5.2.1 产品色泽正常，无变色、虫蛀、异臭、霉斑或其他污染物。 5.2.2 产品外观洁净，表面光滑，无毛刺且竹纤维走向应与产品长度方向一致或近乎一致。 5.2.3 同批产品上的印制花 纹、文字、商标清晰完整、位置一致。 5.2.4 迁移试验所得浸泡液不应有沉淀、异臭、异常着色等感官性能劣变。 5.3 尺寸和形状 5.3.1 尺 寸 a） 相同要求的同批产品尺寸偏差不应超过标称尺寸的 2％。 b） 除特殊设计外，产品组件之间的安装间隙不应大于 0.2 mm。 5.3.2 形 状 a） 相同要求的同批次产品的形状应一致；