ICS65.020 B20 团体标准 T/AFFI037-2023 葡萄干全链条质量控制检测指标体系 2023-04-11发布 2023-04-11实施 阿拉尔果业行业联合协会发布 全国团体标准信息平台 T/AFFI037—2023 目录 前言.....................................................1 1范围..................................................2 2规范性引用文件........................................2 3术语和定义............................................3 4要求..................................................4 5检验方法..............................................6 6检验规则..............................................9 全国团体标准信息平台 T/AFFI037—2023 1前言 本标准按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》 给出的规则起草。 本文件由新疆兵团第一师阿拉尔市果业行业联合协会提出。 本文件由新疆兵团第一师阿拉尔市果业行业联合协会归口。 本标准主要起草单位：新疆大学、新疆维吾尔自治区产品质量监督检验研究院、新疆维 吾尔自治区标准化研究院、红有软件股份有限公司、新疆艾旗斯德检测科技有限公司、新 疆果业集团有限公司、新疆御农果业有限责任公司、新疆瑞合食品有限公司、阿拉尔果业行 业联合协会。 本标准主要起草人：左恩光、孙蕾、岳海涛、郭鑫、陈晨、吕小毅、文红梅、宋敏、王 霞、傅志娟、刘清、吴海军、何军、李玉路、李运干、张豫、郭姝含、张世雄、乔瀛杰 本文件实施应用中的疑问，请咨询新疆维吾尔自治区产品质量监督检验研究院（乌鲁木 齐市河北东路188号）。 新疆维吾尔自治区产品质量监督检验研究院： 联系电话：0991-3191180；邮编：830011 本文件为首次发布。 全国团体标准信息平台 T/AFFI037—2023 2葡萄干全链条质量控制检测指标体系 1范围 本标准要求用于新疆地区葡萄干。 本标准规定了葡萄干全链条质量控制检测指标体系。 本文件适用于本地区葡萄干原料验收、成品检验全链条质量控制检测指标体系。 2规范性引用文件 本文件中引用的文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注 日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适 用于本文件。 GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验 GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验 GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定 GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定 GB4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数 GB5009.28食品安全国家标准食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定 GB5009.34食品安全国家标准食品中二氧化硫的测定 GB5009.96食品安全国家标准食品中赭曲霉毒素A的测定 GB5009.97食品安全国家标准食品中环己基氨基磺酸钠的测定 GB5009.185食品安全国家标准食品中展青霉素的测定 GB5009.247食品安全国家标准食品中纽甜的测定 GB5009.263食品安全国家标准食品中阿斯巴甜和阿力甜的测定 GB22255食品安全国家标准食品中三氯蔗糖（蔗糖素）的测定 GB23200.8食品安全国家标准水果和蔬菜中500种农药及相关化学品残留量的测定 气相色谱-质谱法 GB23200.13食品安全国家标准茶叶中448种农药及相关化学品残留量的测定液相 色谱-质谱法 GB23200.19食品安全国家标准水果和蔬菜中阿维菌素残留量的测定液相色谱法 GB23200.20食品安全国家标准食品中阿维菌素残留量的测定液相色谱-质谱/质谱法 GB23200.29食品安全国家标准水果和蔬菜中唑螨酯残留量的测定液相色谱法 GB23200.39食品安全国家标准食品中噻虫嗪及其代谢物噻虫胺残留量的测定液相 色谱-质谱/质谱法 GB23200.47食品安全国家标准食品中四螨嗪残留量的测定气相色谱-质谱法 GB23200.49食品安全国家标准食品中苯醚甲环唑残留量的测定气相色谱-质谱法 GB23200.53食品安全国家标准食品中氟硅唑残留量的测定气相色谱-质谱法 GB23200.110食品安全国家标准植物源性食品中氯吡脲残留量的测定液相色谱-质 谱联用法 GB23200.112食品安全国家标准植物源性食品中9种氨基甲酸酯类农药及其代谢物 残留量的测定液相色谱-柱后衍生法 GB23200.113食品安全国家标准植物源性食品中208种农药及其代谢物残留量的测 全国团体标准信息平台 T/AFFI037—2023 3定气相色谱-质谱联用法 GB23200.116食品安全国家标准植物源性食品中90种有机磷类农药及其代谢物残留 量的测定气相色谱法 GB23200.121食品安全国家标准植物源性食品中331种农药及其代谢物残留量的测 定液相色谱—质谱联用法 GB/T5009.19食品中六六六、滴滴涕残留量的测定 GB/T5009.103植物性食品中甲胺磷和乙酰甲胺磷农药残留量的测定 GB/T5009.144植物性食品中甲基异柳磷残留量的测定 GB/T5009.145植物性食品中有机磷和氨基甲酸酯类农药多种残留的测定 GB/T5009.218水果和蔬菜中多种农药残留量的测定 GB/T14553粮食、水果和蔬菜中有机磷农药测定的气相色谱法 GB/T19586地理标志产品吐鲁番葡萄干 GB/T19681食品中苏丹红染料的检测方法高效液相色谱法 GB/T20769水果和蔬菜中450种农药及相关化学品残留量的测定液相色谱-串联质谱 法 NY/T761蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测 定 NY/T1379蔬菜中334种农药多残留的测定气相色谱质谱法和液相色谱质谱法 NY/T1453蔬菜及水果中多菌灵等16种农药残留测定液相色谱-质谱-质谱联用法 NY/T1455水果中腈菌唑残留量的测定气相色谱法 SN/T1743食品中诱惑红、酸性红、亮蓝、日落黄的含量检测高效液相色谱法 SN/T2324进出口食品中抑草磷、毒死蜱、甲基毒死蜱等33种有机磷农药残留量的检 测方法 SN/T4257出口食品中抗倒酯、脱叶磷、坐果安、赤霉素农药残留量的测定液相色谱- 质谱/质谱法 SN/T4591出口水果蔬菜中脱落酸等60种农药残留量的测定液相色谱-质谱/质谱法 T/AFFI011水果制品中赤霉素和氯吡脲残留量的测定液相色谱-串联质谱法 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1制干葡萄grapeforraisin 用于晾制葡萄干的葡萄。主要品种有无核白、无核白鸡心、无核紫等品种。 3.2霉变果粒rottenberry 部分或全部发霉腐败的果粒。 3.3杂质impurity 葡萄穗轴、果梗、石砾、土粒、干花蕾和枯枝败叶等非可食部分的统称。 3.4植物生长调节剂plantgrowthregulators 人工合成的（或从微生物中提取的天然的），具有和天然植物激素相似生长发育调节作 全国团体标准信息平台 T/AFFI037—2023 4用的有机化合物。本标准中主要指赤霉素（GA3）和氯吡脲（Forchlorfenuron）。 3.5促干剂dry-promoter 用于鲜食葡萄制干，促进水分蒸发，提高鲜果干制速率，提升干果品质的产品。以食品 添加剂级的碱类为主要原料，与酯类、乳化剂等成分混合而成。 4要求 葡萄干全链条质量控制检测指标体系按表1执行。 表1葡萄干全链条质量控制检测指标体系 检验项目 单位 技术要求 监测环节 品质指标霉变果粒 / 不得检出原料验收 成品检验 杂质 % ≤0.3 成品检验 水分 % ≤15 添加剂二氧化硫 g/kg ≤0.1 成品检验纽甜 g/kg ≤0.1 阿斯巴甜 g/kg ≤2 三氯蔗糖 g/kg ≤0.15 促干剂 g/kg ≤0.49原料验收 成品检验 超范围添加 剂苯甲酸 g/kg 不得使用 成品检验山梨酸 g/kg 不得使用 糖精钠 g/kg 不得使用 环己基氨基磺酸钠（甜蜜素） g/kg 不得使用 诱惑红及其铝色淀 g/kg 不得使用 非法添加苏丹染料 g/kg 不得使用 成品检验 工业硫磺 g/kg 不得使用 真菌毒素赭曲霉毒素A μg/kg ≤10 成品检验 展青霉素 μg/kg ≤50 污染物限量 铅 mg/kg ≤1原料验收 成品检验 微生物限量霉菌 CFU/g ≤50 成品检验 金黄色葡萄球菌 CFU/gn=5,c=1,m=100，M=1000 沙门氏菌 /25g n=5,c=0,m=0 全国团体标准信息平台 T/AFFI037—2023 5农药残留阿维菌素 mg/kg ≤0.1 成品检验丁硫克百威 mg/kg ≤0.01 毒虫畏 mg/kg ≤0.01 甲基异柳磷 mg/kg ≤0.01 甲氧滴滴涕 mg/kg ≤0.01 腈菌唑 mg/kg ≤6 乐果 mg/kg ≤0.01 硫丹 mg/kg ≤0.05 噻虫胺 mg/kg ≤1 三氯杀螨醇 mg/kg ≤0.01 杀扑磷 mg/kg ≤0.05 特乐酚 mg/kg ≤0.01