ICS 65.020.20 CCS B 35 湖 DB43 南 省 地 方 标 准 DB43/T 1 92 5—2020 常德红茶栽培技术规程 Technical specification for Cultivation of Changde Black Tea 2020-12-29发布 湖南省市场监督管理局 2021-03-29实施 发 布 DB43/T 1925—2020 目 次 前言························································································································ Ⅲ 1 范围 ····················································································································· 1 2 规范性引用文件 ······································································································ 1 3 术语和定义 ············································································································ 1 4 产地环境条件 ········································································································· 1 5 茶园规划和建设 ······································································································ 2 6 茶园管理 ··············································································································· 3 7 鲜叶采摘与贮运 ······································································································ 5 8 质量管理 ··············································································································· 5 附录 A（资料性） 适制常德红茶的茶树品种 ···································································· 7 附录 B（资料性） 常德红茶茶园的主要病虫害及防治方法 ·················································· 8 附录 C（资料性） 茶园生产操作档案 ··········································································· 10 I DB43/T 1925—2020 II DB43/T 1925—2020 前 言 本文件按照 GB/T 1.1—2020 给出的规则起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利，本标准的发布机构不承担识别责任。 本文件由湖南省农业农村厅提出。 本文件由湖南省农业标准化技术委员会归口。 本文件起草单位：常德市茶业办、常德市农林科学研究院、常德市茶业协会、常德市红茶产业发展 促进会、常德市农学会、湖南春露农业开发有限公司。 本文件主要起草人：王厅、丰金玉、文奕峰、鲁方华、陈志军、禹淞文、李飞翔、杜云、朱桅帆、 龚仕斌、邹应琼、覃小洪、马杰、袁乐成、杨继发、何培宏、赵大兴、龚维、余少尧、张平喜、伍育琦、 张忠武、贾琳、李璐、邓正春、唐典武。 III DB43/T 1925—2020 IV DB43/T 1925—2020 常德红茶栽培技术规程 1 范围 本文件规定了常德红茶的茶园规划和建设，品种和种苗选择，茶苗定植，土肥管理，茶树修剪，病 虫草害防治，茶园投入品管理，鲜叶采摘、贮存和运输等。 本文件适用于常德红茶的栽培管理。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB 3095 环境空气质量标准 GB 5084 农田灌溉水质标准 GB 11767 茶树种苗 GB/T 15063 复混肥料(复合肥料) GB 15618 土壤环境质量 农用地土壤污染风险管控标准 GB/T 18877 有机-无机复混肥料 NY/T 393 绿色食品 农药使用准则 NY/T 394 绿色食品 肥料使用准则 NY 525 有机肥料 NY/T 5018 茶叶生产技术规程 NY/T 5197 有机茶生产技术规程 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 常德红茶 Changde black tea 以农产品地理标志产品所界定的地域保护范围内生产的，适宜制作红茶的中小叶种或大叶种茶树品 种幼嫩芽叶为原料，按照常德红茶加工技术规程的要求，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥、整形、拼配等 工艺加工而成的，具有金红汤、花蜜香、甘醇味品质特征的红茶产品。 4 产地环境条件 4.1 茶园要求 1 DB43/T 1925—2020 茶园选址应远离城镇、工厂、居民区、交通干道，周边及上风口（或河道上游）无直接或间接污染 源。产地海拔 100 m～1500 m。园地水土保持良好，园林植被丰富，生物多样性水平好。茶园与主干公 路、荒山、林地和农田等边界应设缓冲带、隔离沟、林带或物理障碍区。 4.2 空气质量 符合 GB 3095 中规定的二级标准要求。 4.3 用水要求 符合 GB 5084 的规定。 4.4 土壤 土壤主要为红、黄壤，pH 在 4.5～6.5，土层深厚、肥沃，排水良好且土壤环境质量应符合 GB 15618 规定的二类土壤环境质量要求，周围无有害金属、非金属矿山，无高毒农药、肥料污染史。 5 茶园规划和建设 5.1 茶园规划 5.1.1 规划要求 有利于保持水土、茶园排灌、机械作业和田间管理；有利于保护和增进茶园及其周围环境的生物多 样性、维护茶园生态平衡，发挥茶树良好的优良种性。 5.1.2 茶园道路 建园时根据茶园面积的大小，地形和地理位置进行合理规划，形成包括主道、支道、步行道和地头 道的道路系统，道路宜纵横排列，路路相通。主道宽 4.0 m～6.0 m，连接场、厂（各作业区、队）及 公路；支道连接主道和地头道，宽 2.5 m～3.0 m；在茶园地头和中间设地头道，宽 1.5 m～2.0 m，间 距 30 m～40 m。 5.1.3 水利系统 5.1.3.1 建立完善的排灌系统，做到能蓄能排。有条件的茶园建立节水灌溉系统。 5.1.3.2 茶园与四周荒山陡坡、林地和农田交界处应设置隔离沟、带，隔离沟深 80 cm，宽 60 cm；园 内每相距 40 m～50 m 设置横水沟（坡地沿等高线设置），深 60 cm，宽 50 cm；道旁设置纵水沟相连， 纵水沟与隔离沟相通，隔离沟连接园外水渠或山塘。 5.1.4 茶园开垦 5.1.4.1 基地坡度小于 25°，翻垦深度宜 60 cm 以上。坡度 15°以下的缓坡地直接开垦；坡度 15°～ 25°按建成梯级茶园。坡度大于 25°区域应保留自然植被。 5.1.4.2 新建茶园按机械化、园林化、水利化标准进行开垦。 5.1.4.3 初垦深度 50 cm 以上。首先清理地面杂草、树木、乱石等，适度保留一些大树、名贵树种和 有观赏价值、经济收益大的树种；初垦应除尽杂草、树根、宿根等。一般在种植茶苗前进行一次复垦， 深度 30 cm 以上，同时清理地面。 5.2 茶树品种与种植 2 DB43/T 1925—2020 5.2.1 茶树品种 应选择适应产地环境条件的适制常德红茶的茶树品种，合理搭配品种。适制常德红茶的主要茶树品 种（参见附录 A） 。 5.2.2 茶苗 茶苗应符合 GB 11767 规定的 1、2 级标准的要求。 5.2.3 茶树种植 5.2.3.1 种植时间一般为 10 月下旬至翌年 3 月上旬。 5.2.3.2 平地茶园直线种植，坡地茶园横坡等高种植；采用单行条植或双行条植方式种植，满足田间 机械作业要求。单行种植，行距 120 cm～135 cm、丛距 25 cm；双行种植，行距 135 cm～150 cm、列 距 33 cm～35 cm、丛距 30 cm～33 cm。 2 5.2.3.3 新建茶园，种植前在茶行中间开种植沟施足底肥，深 60 cm、宽 40 cm。一般每 667 m 沟施 农家肥 1500 kg～2500 kg，或饼肥 200 kg～400 kg，并根据土壤条件配施磷钾肥。覆土 1 个月后种植。 5.2.3.4 茶苗种植之前，先用黄泥浆蘸茶苗根部。种植时，需使茶根系舒展开，盖上细土后，用手将 茶苗轻轻向上提，使茶苗根系自然舒展，并与土壤紧密相接，然后再覆土。覆土时，将须根覆盖好，土 压紧，并浇足定根水，再在茶株两边覆松土。 5.3 茶园生态建设 5.3.1 茶园配置防护和行道树茶园内不适合种茶的空地应植树，道路、沟渠两边种植行道树。道路绿 化、坡壁绿化、边角闲地点美化环境。 5.3.2 结合自然生态植物群落分布，配置合理的树木花草，需选择无毒、无特殊气味的绿化植物，可 种植桂花树、玉兰树、杜英、银杏、常绿果树等。重视茶园病虫草害天敌等生物及其栖息地的保护，增 进生物多样性。 5.3.3 茶园配置树种，应根据基地自然环境条件而定，常绿和落叶小乔木等混交种植，茶园树木不能 影响生产作业。 6 茶园管理 6.1 树冠管理 根据茶树生长情况，采用定型修剪、轻修剪、深修剪、重修剪或台刈等方法，培育良好树冠结构。 修剪的枝叶应留在茶园内，但病虫枝清除出园，集中处理。 6.2