ICS 65.020.30 CCS B 43 云 53 南 省 地 方 标 准 DB53/T 447.10—2022 代替DB53/T 447.10-2012 云岭牛 第 10 部分：档案管理 2022 - 05 - 20 发布 2022 - 08 - 20 实施 云南省市场监督管理局  发 布 DB53/T 447.10—2022 前 言 本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件为DB53/T 447—2022《云岭牛》的第10部分。DB53/T 447分为以下部分： ——第 1 部分：品种； ——第 2 部分：养殖场建设规范； ——第 3 部分：人工授精； ——第 4 部分：胚胎移植； ——第 5 部分：体外胚胎生产； ——第 6 部分：饲养管理； ——第 7 部分：饲草加工与调制技术； ——第 8 部分：育肥技术； ——第 9 部分：疫病防治； ——第 10 部分：档案管理； ——第 11 部分：胴体生产、评定及分割技术。 本文件代替DB53/T 447.10-2012《BMY牛 第10部分：档案管理》，与DB53/T 447.10-2012相比，除 结构调整和编辑性改动以外，主要技术变化如下： a) 更改标准名称为“云岭牛； b) 更改全文“BMY 牛”为“云岭牛”（见全文）； c) 删除术语和定义的“成年母牛体重”，增加“成年牛体重”术语和定义（见 2.6），“术语” 中增加了英文（见 3）。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由云南省草地动物科学研究院提出。 本文件由云南省农业标准化技术委员会（YNTC07）归口。 本文件起草单位：云南省草地动物科学研究院。 本文件主要起草人：黄必志、王安奎、杨凯、金显栋、高月娥、刘建勇、和占星、王喆、张继才、 赵刚、李乔仙。 本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为： ——2012 年首次发布； ——本次为第一次修订。 I DB53/T 447.10—2022 引 言 DB53/T 447-2022《云岭牛》是以2014年12月国家审定新品种“云岭牛”为载体制定的综合养 殖标准，旨在从品种、养殖场建设、繁殖、管理、饲草加工调制、育肥、疫病、档案和胴体评定分 割等方面指导和规范云岭牛的养殖，带动云岭牛规范化、标准化、产业化发展的同时，可提高养殖 场（户）养殖水平和养殖效益，促进云南肉牛产业高质量发展。 DB53/T 447-2022由十一个部分构成。 ——第 1 部分：品种。目的在于确立云岭牛特征和特性、生产性能、种牛等级和良种登记，适用 于云岭牛品种鉴定和种牛等级评定。 ——第 2 部分：养殖场建设规范。目的在于确立云岭牛选址、规划与布局、牛舍建设和辅助设施 建设等技术要求。 ——第 3 部分：人工授精。目的在于确立云岭牛种公牛选择、母牛的初配年龄与发情鉴定、输精 方法、母牛妊娠诊断等技术要求。 ——第 4 部分：胚胎移植。目的在于确立云岭牛快速扩繁受体牛同期发情、供体牛超数排卵与输 精、胚胎回收、胚胎质量鉴定、胚胎冷冻保存与解冻、胚胎移植、受体牛妊娠诊断等技术要 求。 ——第 5 部分：体外胚胎生产。目的在于确立云岭牛供体牛的选择与饲养管理、卵母细胞的获取、 卵母细胞的检出与分级、卵母细胞的 IVM、卵母细胞的 IVF、受精卵的 IVC 等技术要求。 ——第 6 部分：饲养管理。目的在于确立云岭牛饲养管理的基本要求以及牛场卫生、各类牛的饲 养管理等技术要求。 ——第 7 部分：饲草加工与调制技术。目的在于确立云岭牛养殖过程中青贮饲料、秸秆氨（碱） 化饲料、青干草饲料的加工调制技术要求。 ——第 8 部分：育肥技术。目的在于确立云岭牛优质牛肉生产和雪花牛肉生产技术要求。 ——第 9 部分：疫病防治。目的在于确立云岭牛的生物安全、牛场消毒、疫病防治及无害化处理 等技术要求。 ——第 10 部分：档案管理。目的在于确立云岭牛养殖过程中建档范围、内容及档案管理的技术要 求。 ——第 11 部分：胴体生产、评定及分割技术。目的在于确立云岭牛胴体生产、评定、分割以及分 割肉包装等技术要求。 DB53/T 447-2022包含的十一部分内容均是符合生产实际需要，涵盖了生产环节中的品种、养 殖场建设、繁殖、饲养管理、饲草加工调制、育肥、疫病防治、档案管理和胴体生产、评定及分割 多方面技术。该标准可规范云岭牛从养殖场到牛肉产品的全系列生产技术，充分发挥云岭牛生产性 能，提高养殖水平，促进规模化标准化养殖的构建和肉牛产业的发展。 III DB53/T 447.10—2022 云岭牛 1 第 10 部分：档案管理 范围 本文件规定了云岭牛的建档范围、内容及档案管理等内容。 本文件适用于云岭牛育种工作中资料的收集、保管和使用。 2 规范性引用文件 本文件没有规范性引用文件。 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 初生重 birth weight 犊牛生后吃初乳前的活重。 3.2 断奶重 weaning weight 犊牛断奶时的空腹活重。 3.3 12 月龄重 yearly weight 12月龄时的空腹活重。 3.4 18 月龄重 18-month weight 18月龄时的空腹活重。 3.5 24 月龄重 24-month weight 24月龄时的空腹活重。 3.6 成年牛体重 adult weight 母牛第一胎产犊后，公牛已可以作为本交用配种公牛或采精用公牛的体重，统称为成年牛体重。 3.7 系谱 pedigree of cattle 指一头种牛的父母及其祖先育种信息的系统记录文件。 4 建档范围 凡参与云岭牛改良和育种的牛场都应建立自己的育种档案，并由专人管理。凡参与育种的云岭牛专 业养殖户饲养的各类育种群应由县级畜牧兽医行政部门协助建立档案并统一管理。 1 DB53/T 447.10—2022 5 建档内容 5.1 牛只系谱建档 牛只统一编号方法进行编号，牛号具有唯一性，建立个体系谱。 5.2 生长发育档案 5.2.1 体重 初生、6月龄、12月龄、18月龄、24月龄、成年。 5.2.2 体尺 12月龄、18月龄、24月龄、成年。 5.2.3 背膘厚 初生、6月龄、12月龄、18月龄、24月龄、36月龄。 5.2.4 眼肌面积 初生、6月龄、12月龄、18月龄、24月龄、36月龄。 5.2.5 睾丸围 初生、6月龄、12月龄、18月龄、24月龄、36月龄。 5.3 牛群生产管理建档 5.3.1 繁殖 配种、产犊记录。 5.3.2 饲养 饲料、日粮组成、饲喂方式、牛群调整、牛群周转、犊牛去势、修蹄等资料记录。 5.3.3 疫病 疫苗注射、疾病治疗记录。 6 育种资料建档 建立以下育种资料档案： ——种牛卡片，见附录 A。 ——繁殖记录，见附录 B。 ——各阶段体重登记表，见附录 C。 ——与云岭牛育种有关的会议文件及会议记录。 ——与云岭牛育种有关的试验设计方案、试验记录及试验总结报告。 ——其他有关云岭牛育种的图片、音像资料。 2 DB53/T 447.10—2022 7 档案管理 7.1 参与云岭牛育种工作的所有人员，形成的所有育种方案和相关材料，均归入档案室保管，个人不 得长期占存，需用时可借阅。 7.2 档案管理人员应对收集到的所有资料进行分类整理，做到有利于管理、保存、检索等，严防丢失、 损坏、受潮及虫蛀等。 7.3 各级档案室形成网络，易便于计算机管理。 3 DB53/T 447.10—2022 附 录 A （规范性） 种牛卡 A.1 种牛卡 种牛卡见表A.1。 表 A.1 种牛卡 个体号 性别 出生日期 父号 出生地点 母号 祖父号 祖母号 外祖父号 外祖母号 生长发育 年度 年龄 活重（kg） 体尺（cm） 体高 体斜长 胸围 鉴定结果 坐骨端宽 祖先生长发育 父 母 鉴定年龄 鉴定年龄 体斜长（cm） 体斜长（cm） 体高（cm） 体高（cm） 胸围（cm） 胸围（cm） 坐骨端宽（cm） 坐骨端宽（cm） 体重（kg） 体重（kg） 等级 等级 祖父 外祖父 外祖母 体重 体重 体重 体重 等级 等级 等级 等级 A.2 4 祖母 种公牛配种情况及后裔品质 等级 DB53/T 447.10—2022 种公牛配种情况及后裔品质见表A.2。 表 A.2 种公牛配种情况及后裔品质表 后裔品质 年份 与配母牛数 产犊母牛数 产犊数 特级 A.3 一级 二级 种母牛历年配种产犊成绩 种母牛历年配种产犊成绩表见表A.3。 表 A.3 种母牛历年配种产犊成绩表 后裔品质 年份 与配公牛 产犊数 特级 一级 二级 5 DB53/T 447.10—2022 附 录 B （规范性） 云岭牛繁殖记录表 B.1 配种登记表 配种登记表见表B.1。 表 B.1 配种登记表 群别年龄： 母牛 与配公牛 个 配种日期 个 分娩 产犊牛 第 第 第 预 实 个 初 一 二 三 产 产 体 生 次 次 次 期 期 号 重 序号 体 等级 体 号 B.2 等级 号 性别 产犊登记表 产犊登记表见表B.2。 表 B.2 产犊登记表 群别年龄： 母牛 犊牛 序号 个体号 B.3 等级 个体号 性别 初生重（kg） 出生日期 繁殖成绩统计表 繁殖成绩统计表见表B.3。 表 B.3 繁殖成绩统计表 群别年龄： 基础母 配种 妊娠 流产 分娩 断奶成活 每百头基础 犊牛 母牛断奶成 产活犊 牛总数 头数 6 % 头数 % 头数 % 头数 % 头数 % 头数 % 活犊牛数 DB53/T 447.10—2022 附 录 C （规范性） 各阶段体重记录表 C.1 各阶段体重记录表 各阶段体重记录表见表C.1。 表 C.1 各阶段体重记录表 群别年龄及性别： 初生重 断奶重 12 月龄重 18 月龄重 24 月龄重 成年重 （kg） （kg） （kg） （kg） （kg） （kg） 个体号 C.2 等级 备注 体重校正公式 C.2.1 断奶重 断奶重校正公式见C.1。 式中： WBW ——断奶体重； X ——实际称量体重； �1 ——初生体重； A ——称重日龄； Z ——断奶日龄。 C.2.2 ��� kg =