B05 DB1311 备案号： 衡水市地方标准 DB1311/T 059-2006 姬菇菌种 地方标准信息服务平台 2006-11-20发布 2006-11-20实施 衡水市质量技术监督局发布 DB1311/T 059-2006 前言 本标准的附录A、附录B、附录C、附录D均为规范性附录。 本标准由冀州市质量技术监督局、冀州市农牧局提出。 本标准由河北省农林科学院、冀州市农牧局起草。 本标准主要起草人：王朝江、王志爽、陈建中。 地方标准信息服务平台 DB1311/T 059-2006 姬菇菌种 1范围 本标准规定了姬菇菌种的要求、试验方法、检验规则及标志、包装、贮运等。 本标准适用于源自侧耳属（Pleurotus）糙皮侧耳即平菇（P.ostreatus）和紫孢侧耳（P.sapidus) 种的姬菇专用生产菌株（品种）的生产、流通和使用。 2规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的 修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB191-2000包装储运图示标志（MOD1） GB/T4789.28-2003食品卫生微生物学检验染色法、培养基和试剂 NY/T528-2002食用菌菌种生产技术规程 3术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3.1 姬菇 在一定管理条件下人工育成的平菇商品菇，其具有约4cm～8cm菌柄长度，约0.8cm～2.8cm菌盖直径 的形态特征。 3. 2 菌种 菌种是人工培育的纯菌丝体及其培养基的混合体。栽培姬菇通常采用三级扩大繁育程序（即母种、 原种、栽培种）培育菌种。 3. 3 母种 经各种方法选育得到的具有结实性的菌丝体纯培养物及其继代培养物，以玻璃试管为培养容器和使 用单位，也称一级种或试管种。 3. 4 原种 由母种移植、扩大培养而成的菌丝体纯培养物。常以透明玻璃瓶、塑料瓶或塑料袋为培养容器，也 称二级种。 3. 5 栽培种 由原种移植、扩大培养而成的菌丝体纯培养物。常以塑料袋为培养容器，也称三级种。栽培种只能 用于栽培，不可再次扩大繁殖菌种。 3. 6 额顽线 具有不同遗传基因的菌落间产生不生长区带或形成不同形式线行边缘的现象。