ICS 67.040 CCS X 09 3207 连云港市 地方 标准 DB 3207/T 2029—2024 阳光食堂直采配送单位食品安全管理规范 Management specification for direct purchase and distribution units of Sunshine Canteen 2024 - 12 - 31发布 2025 - 02 - 10实施 连云港市市场监督管理局 发布 DB 3207/T 2029 —2024 I 目次 前言 ................................ ................................ ................. II 1 范围 ................................ ................................ ............... 1 2 规范性引用文件 ................................ ................................ ..... 1 3 术语和定义 ................................ ................................ ......... 1 4 建设管理 ................................ ................................ ........... 1 选址要求 ................................ ................................ ....... 1 场所要求 ................................ ................................ ....... 1 5 设施设备管理 ................................ ................................ ....... 2 建筑设施 ................................ ................................ ....... 2 供水、排水设施 ................................ ................................ . 2 清洗、消毒和保洁设施 ................................ ........................... 2 废弃物存放设施 ................................ ................................ . 3 有害生物防制设施 ................................ ............................... 3 采光照明设施 ................................ ................................ ... 3 从业人员卫生设施 ................................ ............................... 3 贮存设施 ................................ ................................ ....... 3 加工制作设备设施 ................................ ............................... 4 食品安全智能监控 ................................ .............................. 4 6 经营过程管理 ................................ ................................ ....... 4 检验检测 ................................ ................................ ....... 4 食品留样 ................................ ................................ ....... 4 食品原料 ................................ ................................ ....... 4 进货查验 ................................ ................................ ....... 5 原料贮存 ................................ ................................ ....... 6 人员管理 ................................ ................................ ....... 6 制度管理 ................................ ................................ ....... 7 7 文件和记录管理 ................................ ................................ ..... 7 记录内容 ................................ ................................ ....... 7 记录保存时限 ................................ ................................ ... 7 8 监督、评价、投诉处理与改进 ................................ ......................... 8 监督 ................................ ................................ ........... 8 评价 ................................ ................................ ........... 8 投诉处理 ................................ ................................ ....... 8 改进 ................................ ................................ ........... 8 DB 3207/T 2029 —2024 II 前言 本文件按照 GB/T 1.1 —2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由 连云港市市场监督管理局 提出并组织实施与监督。 本文件由连云港市社会管理和公共服务标准化技术委员会归口。 本文件起草单位：连云港市市场监督管理局、连云港市标准化研究中心、海州区市场监督管理局、 连云港振兴文化传播有限公司。 本文件主要起草人：李万银、李然、翟永祥、花广文、李朝晖、高娟、何俊平、周珉琦。